導語：3塊錢一斤不貴，春節後多給家人吃，幫助潤腸通便，正當季更新鮮

在春節期間吃了不少的大魚大肉，相信你的腸胃也變得非常油膩，而在春節過後我們便需要吃一些清爽解膩的食物，尤其是當季的蔬菜更是要多吃，這個季節的當季蔬菜比較多，包菜、芹菜、菠菜等都是很大衆的蔬菜，而這次要分享給大家的同樣也是當季蔬菜，3塊錢一斤價格比較實惠，用來做炒菜是個相當不錯的選擇，清淡美味還營養，而且适當吃對于潤腸通便還有着好的幫助，所以我們平常要适當吃一吃，再者說當季的蔬菜不僅是健康，還特别新鮮，吃多了也沒有壞處，下面我便将用這種蔬菜做的炒菜分享給大家，簡單快手，10分鐘的時間就可以上桌。

素炒紫菜苔的做法：

備用食材：紫菜苔350克，豬油1小塊，生姜1塊，料酒2勺，生抽2勺，食鹽少許，白糖半勺；

制作過程：第一步，紫菜苔準備出需要的量，将其不能食用的部分都去掉，然後仔細清洗幹淨，然後控幹其中的水分，用手将紫菜苔給掰成長短均勻的小段，并且将其外皮給撕去；

第二步，生姜一小塊仔細清洗幹淨後，切成片，取4片用就可以了，将切好的生姜片再切成細細的絲，同時準備出來一小塊豬油，将所有的食材都處理好之後，便可以開始炒菜了；

第三步，将炒鍋置于火上燒熱，然後放入一小塊豬油，小火慢慢将豬油加熱至融化，注意途中要不停攪拌，然後看到豬油融化之後，即可放入切好的生姜絲，繼續将生姜絲中的香味煸炒出來；

第四步，然後轉至大火，将紫菜苔放入鍋中開始炒，同時加上料酒和食鹽調味，快速翻炒均勻，再放入少許的白糖調味，翻炒均勻，注意炒紫菜苔的時間不可過長；

第五步，待将其炒至斷生的狀态，加上些許的雞精提味，當然不喜歡的可以不加，翻炒均勻後，即可關火，将炒好的紫菜苔盛出便可以開始享用了。

小編總結：紫菜苔作為當季的蔬菜之一，食用價值非常高，對于潤腸通便延緩衰老、滋養肌膚等都有很好的幫助，所以說不管是大人還是小孩适當吃紫菜苔都會有一定的好處，而紫菜苔的價格也不貴，才3塊錢一斤，有着如此高的價值以及實惠的價格，我們當然是不能錯過吃了，尤其是在春節過後，人們的腸胃變得油膩，并且消化不良，便可以吃一吃紫菜苔，對于身體健康會有很好的幫助，這當季的蔬菜吃着更加新鮮更加健康，關鍵是紫菜苔的做法也很簡單，簡單下鍋一炒即可享用。

烹饪小技巧：

1、這道菜用豬油炒吃着特别香，當然如果沒有豬油，便可以直接用普通的食用油，炒豬油的時候，注意看到其微微融化的時候，就需要轉至小火，防止豬油發黑；

2、紫菜苔的外皮一定要撕去，否則會大大影響口感，當然如果紫菜苔比較老，可以先将其外皮撕去，然後再掰成段，根據實際的情況來操作便可以了；

3、炒紫菜苔的過程需要保證大火快炒，在短時間内将紫菜苔炒熟，既能保證其口感，還可以防止營養價值被流失。

炒紫菜苔的時候，将這幾個小技巧掌握好，紫菜苔的口感會非常好，而且還能充分讓人享受其中的美味，如果你認為炒紫菜苔的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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