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24節氣雨水寓意和美食文化

生活 更新时间:2024-07-25 05:08:26

島城春雨貴如油,楊柳風扶面不寒

24節氣雨水寓意和美食文化(島城春雨貴如油)1

2017年2月18日 農曆 正月廿二

雨水

國人心中的雨水複雜如“江南”,有着地理上的江南,氣候上的江南,園林上江南,舌尖上的江南亦或文人的江南……

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悠長又寂寥的巷裡,結着丁香一樣愁怨的姑娘;粉牆黛瓦,園林中咿呀昆曲,桌上微溫的老黃酒,這是雨水。時節所至,東風解凍散為雨潤,河邊柳芽已現鵝黃,正是春耕好時節,一年的農事忙碌就要開始了,這也是雨水。雨水的不同意象,構成了一個中國。

雨水也是24節氣中的第2個節氣。

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此時太陽黃經達330度時,中原大地氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。

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雨水節氣一般從2月18日或19日開始,到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現象的節氣。

雨水,正月中

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據中國最早指導農事活動的曆法《月令七十二候集解》中有:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。”意思是說,雨水節氣前後,萬物開始萌動,春天就要到了。對應就有在《逸周書》中,雨水節後“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。

雨之意

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雨,甲骨文在“水簾”之上加一橫代表“上天”的指事符号,表示天空降水。《説文解字》釋為:雨,水從雲下也。一象天,冂象雲,水霝其閒也。凡雨之屬皆從雨。

七十二候與二十四番花信風

中國古時以五日為候,三候為氣(又以月首為節,月中為氣,合稱節氣),六氣為時,四時為歲,一年二十四節氣共七十二候。各候均以一個物候現象相應,稱候應。

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其中植物候應有植物的幼芽萌動、開花、結實等;

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動物候應有動物的始振、始鳴、交配、遷徙等;

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非生物候應有始凍、解凍、雷始發聲等。

七十二候候應的依次變化,反映了一年中氣候變化的一般情況。

我國古代将雨水分為三候:

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一候獺祭魚;

此節氣,水獺開始捕魚了,将魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子;

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二候鴻雁來;

五天過後,大雁開始從南方飛回北方;

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三候草木萌勸;

再過五天,在“潤物細無聲”的春雨中,草木随地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。

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從此,大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。

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自南朝開始,人們又把自小寒至谷雨的八氣中,每五日為一候,找一種綻蕾開放的花,因到時必定開放如同有信,故名花信風。至谷雨節氣百花盛開,待到楝花開罷,二十四番花事已了。

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青島地區二月二又有關于龍擡頭的諸多習俗,諸如撒灰引龍、扶龍、熏蟲、避蠍、剃龍頭、忌針刺龍眼等節俗。比如起床後打着燈籠照房梁,邊照邊念:“二月二照房梁,蠍子蜈蚣無處藏。”舊時這一天是不動針線,就是怕紮了龍眼睛。有的地方不洗衣服,是怕傷了龍鱗。最重要的是,這一天大家度過了“正月裡不剃頭“的時間,可以理發了,人們希望走好運,而給小孩理發就叫“剃龍頭”。

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蟄是潛藏,龍擡頭是潛龍從沉睡中擡頭驚起,那就是下一節氣“驚蟄“了——“大起萬物擾。”龍吐氣為雷,雷出地奮,衆物同應,是為雷同。雷動風行,雷風相薄,就引發春來之生機勃勃。西晉左思《魏都賦》中有非常形象的描寫:“春霆發響而驚蟄飛競,潛龍浮景而幽泉高鏡。”

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青島園林環衛技術學校

江灏

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