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如何正确挑選優質食用鹽

圖文更新时间:2024-11-20 01:34:31

如何正确挑選優質食用鹽?目前市場上的食用鹽各種各樣，有井鹽、湖鹽、海鹽之分，還有加碘鹽、低鈉鹽和無碘鹽之分，價格也各不相同日常用鹽種類太多，反而讓人不知道該怎麼選了，接下來我們就來聊聊關于如何正确挑選優質食用鹽?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何正确挑選優質食用鹽

目前市場上的食用鹽各種各樣，有井鹽、湖鹽、海鹽之分，還有加碘鹽、低鈉鹽和無碘鹽之分，價格也各不相同。日常用鹽種類太多，反而讓人不知道該怎麼選了。

據了解，食用鹽有粗有細，細鹽也就是精鹽，經過純化，雜質少、顆粒小。粗鹽即天然鹽，未經純化，雜質多、顆粒大，比細鹽含有更多的鎂、鉀、鈣等，同時因為含有氯化鎂等雜質，所以在空氣中易潮解。井鹽、湖鹽、海鹽等，看起來很“高大上”，其實隻是産地不同。井鹽指通過打井抽取地下鹵水（天然形成或鹽礦注水後生成）制成的鹽；海鹽指由海水蒸發結晶生産的鹽；湖鹽是從鹽湖中直接采出來的鹽，還包括以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽；海水經太陽曬幹後制成的是海鹽。

記者還了解到，2012年原國家衛生部修訂《食品營養強化劑使用标準》後，食鹽不再允許添加除碘以外的營養強化劑。即使是加碘鹽，其實也隻有低碘地區的人才需要食用。至于通過吃鹽來攝入鈣、鐵等礦物質，也是不靠譜的。專家表示，日常生活中，隻需要買大品牌最普通的鹽就行，低鈉鹽也可以，但是腎功能障礙者等特定人群應慎用。專家提醒，無論吃什麼種類的鹽都要控制攝入量，以免給自身健康帶來隐患。

來源：開封網-汴梁晚報

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