皮蛋黃瓜涼拌的做法教程-tft每日頭條

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程

健康更新时间:2024-07-19 18:21:33

夏天最必不可少的就是涼拌菜了，清爽美味，操作簡單，不用在悶熱的廚房裡待太久。皮蛋拌黃瓜是家常餐桌上最常見的涼拌菜，因其操作簡單，而且清脆爽口，一直深受大家的喜愛。今天就為大家分享這道皮蛋拌黃瓜，教你調一個萬能拌汁，輕松就能搞定。有技巧，無難度，一看就會，學會了家人一定贊不絕口。

所需食材及調料：黃瓜，皮蛋，大蒜頭，剁椒，香油，生抽，香醋，蔥，姜，白糖，鹽，涼開水

做法：

1.黃瓜一條，皮蛋四個備用

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）1

2.黃瓜洗淨瀝幹，削去外皮，切去頭尾，從中間切成兩半，再切成均勻的長條，斜刀切成菱形塊

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）2

3.切好的黃瓜放入碗中，加2克鹽腌制15分鐘，腌制後的黃瓜更脆更入味，口感更好

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）3

4.皮蛋剝去外殼，用涼開水清洗一下，然後切成均勻的小塊

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）4

5.切好的皮蛋放入盤中，備用

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）5

6.蔥、姜、大蒜頭切末備用

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）6

7.切好的蔥、姜、蒜末放入碗中，加半勺蚝油、半勺生抽、半勺香醋、半勺剁椒、少許白糖、香油拌勻（剁椒比較鹹，調汁時鹽可以不放了，剁椒也可換成小米辣，這個調料也可拌其它的涼拌菜）

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）7

8.将腌制好的黃瓜放在皮蛋盤中

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）8

9.淋上碗中的料汁即可，喜歡吃香菜的，可以撒上點香菜。一道簡單的家常皮蛋拌黃瓜就做好了，黃瓜清脆爽口，皮蛋爽滑鮮嫩，上桌就被搶光

皮蛋黃瓜涼拌的做法教程（家常皮蛋拌黃瓜的做法）9

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