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糖尿病食物gi是越低越好嗎

健康更新时间:2024-11-27 02:25:30

#2021加油帶頭人#相信所有的糖尿病人都對食物的GI值，也就是食物的血糖指數有很熟悉了。

那麼GI是最好的指标嗎？

有科學家們發現，即使是非常相似的食物，也會産生血糖反應上的巨大差異。隻是把食物分為快速釋放碳水化合物。和慢速釋放碳水化合物。

快速釋放的食物就像火箭燃料一樣，會在非常短的時間内以爆發的形式釋放其所含的葡萄糖。

如何知道哪些食物是快速釋放型，哪些又是慢速釋放型的呢？速度與它所引起的血糖升高的程度密切相關。你就要用到血糖指數。來進行檢測。它的測定結果用食物對血糖的影響效果與葡萄糖對血糖的影響效果來表示。

食物GI的測定是這樣完成的:

測試給一個人的食物的量，不管實際到底有多少重量，實際含的碳水化合物，均為50克。

每種食物的GI值是非常有用的，但是也有誤導的問題。從GI值發現胡蘿蔔和巧克力的值基本一樣。都在47左右。是呢，胡蘿蔔肯定更利于身體健康。胡蘿蔔或者一片西瓜中的碳水化合物含量是相當少的。吃相當于巧克力七倍重的胡蘿蔔才能攝入和吃巧克力一樣多的碳水化合物，或者達到對體重相同的影響。矛盾就是食物的GI值會誤導我們的原因。

GL才是真正有價值的指标

而食物的血糖負荷GL值則可以解決這個矛盾。GL是在食物中碳水化合物含量以及食物血糖值的基礎上得出的結果。既考慮了碳水化合物的數量，也考慮了它的質量。它的指标真正顯示出一份食物對你的血糖的影響。你進食GL值比較低的碳水化合物食物的同時，最好再加上一些蛋白質。那就能更好地穩定血糖水平。

如何平穩你的血糖？

原則①:每天進食的食物的總GL值要小于50，如果你想減肥的話，控制在40以下。

每一餐GL而為10。一天三餐，然後加餐零食GL為5，每天加兩次點心。

原則②：餐應該吃低GL值的碳水化合物和高蛋白質的食物。飲食吃什麼？還包括吃多少？應該如何烹饪？如何搭配膳食以及喝什麼都應該納入考慮範圍的當中。

備注，食物的具體GL值百度都可以查詢的。

糖尿病食物gi是越低越好嗎（糖尿病人必需了解的小知識）1

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