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莜面魚怎麼弄

生活 更新时间:2024-08-25 09:04:49

莜面魚怎麼弄?主料:莜面200克配料:豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克調味品:生姜片3克,蒜片4克,鹽3克,味精3克,陳醋5克,醬油3克,現在小編就來說說關于莜面魚怎麼弄?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

莜面魚怎麼弄(莜面魚的烹饪方法)1

莜面魚怎麼弄

主料:莜面200克。配料:豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克。調味品:生姜片3克,蒜片4克,鹽3克,味精3克,陳醋5克,醬油3克。

莜面粉加水和成面團,用手搓成兩端細中間粗的橄榄形(北方稱魚魚),用水煮熟撈出,過冷水後待用。

豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發。

燒鍋放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入鹽和醬油炒肉片上色,放入其餘配料略炒後,放入适量水煮開,再放入魚魚同煮,待水開時放入鹽﹑醬油﹑陳醋﹑白芝麻、味精調味,裝入大碗中,表面撒上香菜段即可。

莜麥生命力頑強,相傳漢武帝時期在邊塞大量種植後因山西方言慣用疊詞,稱面魚為面魚魚。日久這種民間面食傳遍了山西、陝西、内蒙、河北、山東等地 ,成為山區人民的家常美食。

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