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包心菜鹹菜怎麼腌制最香

圖文 更新时间:2024-07-29 05:17:11

包心菜鹹菜怎麼腌制最香(腌制包心白鹹菜的做法)1

包心白是我們這的地方叫法,學名大白菜,用它做成的鹹菜,炒肉鮮嫩香脆,好吃又下飯,做法也比較簡單。

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 大白菜 16斤
  • 鹽 5兩

做法步驟

包心菜鹹菜怎麼腌制最香(腌制包心白鹹菜的做法)2

1、大白菜洗淨,對半切開,用鹽腌上。

包心菜鹹菜怎麼腌制最香(腌制包心白鹹菜的做法)3

2、24小時後,擠幹水份隻剩這麼點了。

包心菜鹹菜怎麼腌制最香(腌制包心白鹹菜的做法)4

3、大太陽曬一天。

包心菜鹹菜怎麼腌制最香(腌制包心白鹹菜的做法)5

4、水份又幹了許多,收貨。

包心菜鹹菜怎麼腌制最香(腌制包心白鹹菜的做法)6

5、撐入壇中壓緊,蓋上壇蓋子,壇沿上水密封保存,一年都不會壞。

包心菜鹹菜怎麼腌制最香(腌制包心白鹹菜的做法)7

6、用臘肉炒着吃,比一般的鹹菜脆嫩爽口,非常好吃又下飯。

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