驢打滾做法家庭版簡單-tft每日頭條

驢打滾做法家庭版簡單

生活更新时间:2024-09-13 07:20:54

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

今天跟大家分享一款比較有名氣的小點心，驢打滾。聽名字是不是很驚訝，驢打滾跟美食有什麼關聯？這樣奇怪的小點心做起來會不會很複雜，是不是需要很高的技術含量？其實不然，驢打滾做法簡單，新手也很容易做成功的，不過費點時間，需要點耐心罷了，下面一起來看看如何制作的吧。

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）1

所需食材：黃豆、花生共200克，黃豆稍微多一點，195克糯米粉、45克土豆澱粉，50克玉米油、35克白糖、230克牛奶

第一步：将黃豆和花生清洗幹淨，瀝幹水分。然後倒入鍋中，小火慢炒，炒熟、炒出香味

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）2

第二步：準備皮子，195克糯米粉、45克土豆澱粉，50克玉米油、35克白糖、230克牛奶，把所有食材都放到糯米粉大碗中，攪成無疙瘩的面糊，多攪拌一會更好

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）3

第三步：面糊放到正方形盤子裡，上鍋蒸25分鐘蒸熟

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）4

第四步：蒸面糊的時間把豆子、花生放入破壁機打成粉，過篩一下，這樣口感更加細膩

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）5

第五步：冰箱裡冷凍保存的豆沙，拿出來再次炒軟備用

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）6

第六步：豆粉鋪好，把糕取出放在豆粉上，兩面都沾上豆粉，擀薄擀均勻。抹上豆沙餡，抹平、卷起、卷緊

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）7

第七步：切成均等的小塊，放入盤中

驢打滾做法家庭版簡單（特色小吃驢打滾）8

制作小技巧：

其實這道驢打滾的小糕點，沒有太大的難度，大家隻要耐心就行。這裡教大家一個小竅門，把調好的面糊倒入方形的容器裡面蒸熟比較好，因為這樣蒸好之後擀起來方便一些。

就這樣簡單的7步，遠近聞名的驢打滾就做好了，讓糯米在豆粉中打打滾就可以了，很形象的名字，甜甜的、糯糯的，豆香味十足，好吃不沾牙，喜歡的朋友可以嘗試一下哈。

本期驢打滾的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年5月24日的視頻制作，豆沙制作的全過程，大家可以參考廚易2020年5月28日的視頻制作，我們下期見。

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