莴筍燒鵝怎麼做?食材:莴筍、竹筍、鹹鵝莴筍兩根,竹筍三兩左右竹筍切片,莴筍切滾刀塊;,今天小編就來聊一聊關于莴筍燒鵝怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:莴筍、竹筍、鹹鵝。
莴筍兩根,竹筍三兩左右。竹筍切片,莴筍切滾刀塊;
竹筍切片,莴筍切滾刀塊;
鹹鵝四分之一隻,用冷水泡四五小時去除多餘鹹味,入清水,加八角、姜、黃酒煮熟;
油熱,下蔥姜爆香,下雙筍翻炒四五分鐘;
倒入煮鹹鵝的原湯,再加一半清水,将近沒過筍的位置,把煮熟的鵝肉也倒進去;
中火煮至莴筍熟爛,加雞精炒勻即可出鍋。
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