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豆腐腦怎樣做才能又白又細

生活 更新时间:2024-10-01 18:18:41

豆腐腦怎樣做才能又白又細?材料:嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜(也可用榨菜)、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條,我來為大家科普一下關于豆腐腦怎樣做才能又白又細?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

豆腐腦怎樣做才能又白又細(這種做法最細嫩)1

豆腐腦怎樣做才能又白又細

材料:嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜(也可用榨菜)、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、肉條。

做法:

(1)大頭菜切小丁,芹菜切末。

(2)大概50g的澱粉。

(3)将澱粉用水調成水澱粉,不要太稀也不要太稠,兌水時剛好沒過澱粉。

(4)鍋中燒四碗水,水開後緩緩倒入水澱粉,一定要緩緩倒,邊倒邊攪,否則就要結成塊狀影響口感,待燒開冒泡。

(5)用鏟子輕輕削下薄薄的豆花片。

(6)将削下的豆花片輕輕地放入燒開的澱粉糊中,待再次燒開即可。

(7)取一碗倒入适量的醬油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一淨鍋加水煮熟粉絲。

(8)舀入豆花澱粉糊入碗,裝大概七分滿,再放入适量煮好的粉絲。

(9)撒上芹菜末、大頭菜丁、油酥花生即可。

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