香煎河鳗魚正宗做法-tft每日頭條

香煎河鳗魚正宗做法

健康更新时间:2024-12-04 10:40:15

對于紅燒魚大家都是不陌生的，而且魚類有豐富的蛋白質，對身體很好，對此，今天來說的這道菜就是跟魚有關的，那就是蒜香鲳魚，絕對回味無窮的哦～，來看看它的做法吧

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）1

蒜香鲳魚

食材：鲳魚，大蒜，姜，蔥，小米椒，黃酒，澱粉，醬油，鹽，油

做法：

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）2

準備好所需食材和調味。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）3

将鲳魚去掉肚裡内髒，洗淨。将魚放案闆上，斜劃幾刀。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）4

鲳魚用鹽、黃酒一湯匙、姜絲腌制一會兒。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）5

将瀝去多餘水分的鲳魚全身均勻抹上一層澱粉，靜置3分鐘左右。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）6

炒鍋内倒入适量油，燒到七八成熱，放入抹好澱粉的鲳魚，中小火慢煎至魚身兩面金黃，将魚盛出。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）7

鍋中留底油，放入姜絲、蔥白段、蒜瓣煸香。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）8

再次放入鲳魚，調入紅燒醬油一湯匙、黃酒一湯匙。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）9

倒入适量清水，與魚身持平即可。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）10

調入白糖，加蓋小火焖煮十分鐘。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）11

轉大火收到湯汁濃稠，此時根據口味可少量加些鹽。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）12

出鍋前撒入香蔥。

香煎河鳗魚正宗做法（蒜香鳗魚原來是這樣做的）13

蒜香鲳魚裝盤，魚身放上小米辣圈裝飾即可。

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