酸辣味泡紅皮蘿蔔怎麼做?紅皮蘿蔔1000克,18%食鹽溶液2500克,酸辣水2000克,野山椒水1000克,紅糖50克,白酒10克,醪糟汁lO克,香料包1個,下面我們就來聊聊關于酸辣味泡紅皮蘿蔔怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅皮蘿蔔1000克,18%食鹽溶液2500克,酸辣水2000克,野山椒水1000克,紅糖50克,白酒10克,醪糟汁lO克,香料包1個。
将紅皮蘿蔔洗淨,瀝幹水分,削成1厘米厚的蘿蔔條,浸泡在食鹽溶液中2小時。
将蘿蔔、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水和其他作料,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,夏天泡10小時左右,冬季泡14小時左右即成。
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