今天要用青椒來跟大家分享一道特别獨特的新吃法，出鍋之後鹹香鮮嫩，開胃又下飯，而且做法相對來說特别簡單。這道沒事就是虎皮青椒。如果你平時比較喜歡吃辣，那麼這道虎皮青椒絕對非常适合你，絕對會讓你吃一次就想兩次，每隔幾天就會做一次，它做出來之後光看着就讓人特别有食欲，非常想吃上一口。那麼接下來咱們就一塊看一下這道虎皮青椒具體的烹饪步驟吧。

【虎皮青椒】

【烹饪食材】青椒，大蒜，食鹽，食用油，豆豉，生抽，蚝油

【烹饪步驟】

1、虎皮青椒，這樣做出來的青椒非常好吃，香辣入味，開胃下飯，咱們一起來準備一下虎皮青椒需要用到的烹饪食材吧。先準備适量的青椒，吃多少準備多少就可以了，再準備适量的大蒜，适量的食鹽，适量的食用油，一小把豆豉，适量的生抽和耗油即可。做虎皮青椒的烹饪蔬菜并不算很多，很快就能夠将它們全部準備好，準備完成之後咱們就可以開始虎皮青椒的烹饪了。

2、先把準備好的青椒取出來，将青椒放到一個大盆中，加入适量的清水，然後将它們抓洗1~2遍，要将它們充分清洗幹淨，清洗完了之後咱們再将青椒的辣椒籽全部去掉，然後将它放到案闆上用刀拍一下，這樣青椒更容易入味好吃。青椒拍完之後咱們将它放入到一個大盆中，然後放到一旁備用。

3、接下來咱們再把準備好的大蒜取出來，拍碎，然後切成大蒜末，把切好的大蒜末直接放到一個大碗中。把平底鍋取出來先放到爐竈上面，然後把青椒放入鍋中，加上一點食鹽，開小火煎制。為什麼要提前放鹽呢？這是為了增加這道美食的底味。

4、接下來咱們用鍋鏟按壓一下青椒，這樣可以壓出虎皮紋來，也可以使青椒的口感變得更好。一直煎到青椒兩面都變軟以後，咱們先将其盛出來，然後裝入盤中待用，接下來另外起鍋。向鍋中倒入适量的食用油。

5、油熱了之後再把蒜末放進去翻炒出香味，香味出來之後再把豆豉放進去翻炒一下，然後加入青椒用大火翻炒一分鐘，在這裡要注意一下，一定要用大火，這樣可以充分翻炒出青椒的香味，而且會讓青椒的口感變得更好。

6、将它們翻炒均勻之後，咱們再向裡面放上一點生抽和蚝油調一下味，用大火繼續翻炒，一直炒到青椒入味。整個翻炒的時間在半分鐘左右，時間到了之後咱們關火出鍋裝盤就可以吃了，一盤美味的虎皮青椒，就這樣簡簡單單地完成了，非常好吃，非常美味，看着就特别有食欲，你喜不喜歡這樣的青椒做法呢？

【小貼士】

1、青椒的根莖一定要完整地去掉。

2、用刀拍一下青椒會讓它更容易入味。

3、可以多放一點大蒜，這樣吃起來會更好吃。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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