菠蘿為什麼要用鹽水泡螞蟻莊園?怎麼吃菠蘿吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然後切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生,我來為大家講解一下關于菠蘿為什麼要用鹽水泡螞蟻莊園?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼吃菠蘿。吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然後切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
菠蘿用鹽水浸泡是為了滅活菠蘿中的菠蘿蛋白酶。因為這種酶可能會使食用者發生過敏反應,在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病,出現腹痛腹瀉、頭痛頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的緻敏結構,使其喪失對于個别體質人的毒性。
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