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用酸奶發面有竅門嗎

生活 更新时间:2024-12-17 14:04:59

用酸奶發面有竅門嗎?牛奶變酸可用來代替水和面,和好後待3分鐘再放入适量小蘇打,蒸出的面食會更加香甜、松軟、色味俱佳當然如果牛奶已腐敗變質則不宜再食用,今天小編就來說說關于用酸奶發面有竅門嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

用酸奶發面有竅門嗎(如何用酸奶巧發面)1

用酸奶發面有竅門嗎

牛奶變酸可用來代替水和面,和好後待3分鐘再放入适量小蘇打,蒸出的面食會更加香甜、松軟、色味俱佳。當然如果牛奶已腐敗變質則不宜再食用。

酸奶确實可以用來制作天然酵母,不過要反複發酵好幾天才能培養出可以發面的酵母菌。

直接使用是不行的,那裡面主要是乳酸菌。

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