冰鎮濑尿蝦的做法?主料:濑尿蝦、冰、白酒把蝦煮熟,加少許酒撈起用食用水,或冰水沖冷,加上冰塊即可,今天小編就來說說關于冰鎮濑尿蝦的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:濑尿蝦、冰、白酒。
把蝦煮熟,加少許酒。撈起用食用水,或冰水沖冷,加上冰塊即可。
椒鹽濑尿蝦材料:濑尿蝦(也稱皮皮蝦)500g,紅尖椒2個,大蒜2瓣,椒鹽粉2茶匙(10g),紹酒1湯匙(15ml),油20ml。
将濑尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去,剔除雜物,用流動的水沖洗幹淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分别剁碎。
大火燒開煮鍋中的水,放入濑尿蝦煮約3分鐘,至五成熟,撈起,瀝幹水分待用。
大火燒熱炒鍋中的油(5ml)至七成熱,放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味,盛出待用。
炒鍋重新入油(15ml),燒至七成熱,放入焯煮過的濑尿蝦,翻炒4分鐘,調入紹酒,繼續翻炒,炒到蝦身幹透,再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉,繼續翻炒2分鐘盛出即可。
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