清炒觀音菜-tft每日頭條

清炒觀音菜

健康更新时间:2025-02-08 02:59:08

清炒觀音菜（城裡沒有的觀音菜）1

觀音菜

敢吃這菜的同志，你一定在農村生活過，因為很多人都害怕這個顔色發紫的葉子，炒出之後的湯又是暗紅的...是不是有點重口味！

清炒觀音菜（城裡沒有的觀音菜）2

觀音菜

其實不必驚慌，在老家我們叫“紅皮菜”，書名是：紅背菜，又名觀音菜、當歸菜、紅鳳菜、觀音苋、紅背菜、紫背菜。菊科植物。喜歡生長在陰暗潮濕的地方。葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，稱為“紅背菜”。它有助于降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。

清炒觀音菜（城裡沒有的觀音菜）3

觀音菜

紅背菜，藥用全草。味辛、甘，性涼。有清熱涼血，解毒消腫的作用。主治咳血，崩漏，外傷出血，痛經，痢疾，瘡瘍腫毒，跌打損傷，潰瘍久不收斂。在四川叫“血皮菜”，有補血功效。

清炒觀音菜（城裡沒有的觀音菜）4

觀音菜

植株葉面呈綠色，略帶紫色，背面紫紅色，屬宿根常綠草本植物，它是集萊用、藥用及觀賞為一體的半栽培種，口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，味道可口。

做法一：采摘嫩的葉子帶杆直接清炒，口感柔嫩細滑，具有特殊的香味，味道可口。

清炒觀音菜（城裡沒有的觀音菜）5

觀音菜

做法二：紅皮菜皮蛋湯加個皮蛋讓湯汁味美濃香，有清涼解暑之功效。

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