導語：春天碰到此魚别錯過，鮮美又便宜，無法人工養殖，孩子特别喜歡吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。所有的孩子都喜歡油炸食品吧，大街小巷都是各種香香脆脆的油炸美食，大人看見了都忍不住去買來吃，更何況孩子了，但是外面賣的油炸食品吃多了對身體不好，所以我都是自己在家做，像炸裡脊、炸魚、炸油條都是家庭中常吃的，香酥可口，大人孩子都喜歡。這不最近正是吃小黃花魚的季節，因為個頭比較小，最适合炸着吃了，再加上小黃花魚特别有營養，孩子很喜歡吃，我也很愛做，自己做的吃着也放心。

春天，遇到這魚别手軟，目前無法人工養殖，10元4斤，别錯過了。小黃花魚并不大，現在新鮮的小黃花魚市場價十元四斤，很便宜，小黃花魚不但營養價值超高，魚肉還特别嫩，油炸後外焦裡嫩，還有饞人的香，每次做這個，都會被家人吃光光。現在的小黃花魚都是大海裡打撈出來的，可能是因為這個魚太小，大海裡太多，市場價太低，現在還沒有人工養殖，所以每條小黃花魚做出來都是香香的，大家放心買放心吃。

油炸小黃花魚特别簡單，先将魚洗幹淨，去頭去内髒，尾巴和魚鳍都剪掉，沒有經驗的就剪開肚子清洗，有經驗的不剪開也一樣。将洗好的魚放在盆裡，放入姜片、蔥段、花椒（不喜歡就不要加）适量料酒，少許白酒，适量鹽，翻拌均勻，腌制半小時。

油鍋燒至6成熱，将腌制好的魚在幹面粉裡滾一下，然後在打散的蛋液裡滾一下，再在幹面粉裡滾一次，直接放入熱油鍋，炸至發黃撈出，全部小黃花魚炸一遍撈出控油，油鍋再燒熱至油溫9成熱，魚下鍋複炸，炸至金黃趕緊撈出，控油盛盤，一份炸小黃花魚就做好了，是不是很簡單？但因為複炸的時候油溫高，很容易炸過火，所以一定小量多次複炸，就是一個漏勺能一次打撈的量。

剛炸好的小黃花魚金黃色，散發着濃濃的魚香，很是勾人，咬一口，嘎嘣酥脆，魚肉又香嫩非常，真的是一次能吃好多的，不過也不用擔心，也隻有外層一點脂肪，魚肉全是營養，吃再多也沒事的。

小黃花魚個頭小，肉嫩，炖的話很容易散，就很适合炸制，像這樣的魚還有小偏口魚，也是海魚，沒有人工養殖的，炸出來也是酥脆香嫩，所以大家要是沒買到小黃花魚，看見有賣小偏口魚的就買了吧，炸出來都是一樣好吃哦。

炸制食品太麻煩（我自己不喜歡），所以一般一次會買很多小黃花魚，一次炸完，這炸魚趁熱吃最香了，那涼的魚怎麼辦呢，我就用番茄醬炒一下，做成糖醋魚，酸甜開胃，孩子也好喜歡吃，大家也是這麼做的嗎？

家常小黃花魚就分享到這裡了，如此便宜又美味的小黃花魚别錯過哦，如果您也有春天不可辜負的美食，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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