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奶泡是用什麼牛奶打發

圖文 更新时间:2025-01-11 12:37:14

如果你做的拿鐵口感不是順滑細膩的

那麼恭喜您,這個奶泡打壞啦

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)1

想不到吧

小小的奶泡殺傷力這麼大。

打好奶泡的重要性不僅限于拉花,還影響了口感。

那麼,

拯救你的奶泡,從以下兩點小細節開始:

1⃣️蒸汽棒的角度——決定了奶泡的打發質量

如果蒸汽棒的落點沒找好, 會出現以下問題;

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)2

1.奶泡上層氣泡多,整體粗糙,流動性差。

2.打發時漩渦雜亂,聲音嘈雜。

我們需要調整打奶泡時的位置:将拉花缸水平放置,不要傾斜。

對于選點:蒸汽頭在拉花缸内的中心點3點或9點方向

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)3

這個角度可以很輕松地将奶泡産生漩渦,充分将奶泡打發起來。

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)4

2⃣️奶泡的細化——決定了奶泡的細膩度

進氣中

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)5

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)6

細化中

奶泡細化好 口感才會順滑

❗️開始發泡時,進氣不宜過久

我們在細化時,稍微把拉花缸擡高,将蒸汽棒埋進牛奶内部。

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)7

細化時蒸汽的聲音是安靜的,就對啦!

在打發的過程中,用手掌握住拉花缸感受溫度的變化,

可以避免打發溫度過高的問題哦。

奶泡是用什麼牛奶打發(最簡單的方式打發超順滑的奶泡)8

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