家庭怎樣做豬肝粉-tft每日頭條

家庭怎樣做豬肝粉

生活更新时间:2025-02-09 07:57:59

#心動的瞬間#大家好！今日給大家分享一下親媽牌自制的豬肝粉，第一次做，曆時幾個小時，終于做好了，好有成就感，嘻嘻

寶寶7個多月就可以安排上了，補鐵首選，自己做的寶寶吃着安全放心，一周2-3次左右，加在米粉、面條、粥裡都可以，下面附上詳細教程。非常簡單，就是步驟比較繁瑣，需要一點耐心，就大功告成啦

家庭怎樣做豬肝粉（媽媽牌自制豬肝粉）1

1.選半塊新鮮豬肝，用清水泡30分鐘，沖洗幹淨，撕掉表面那層透明筋膜

2.将洗幹淨的豬肝切小片，并去除裡面的血管，反複抓洗至無血水狀态。

3.放入檸檬、姜片泡1.5-2個小時，中途可多次換水

4.泡好的豬肝片冷水下鍋，放入檸檬、姜片焯水，多次撇出浮沫，撈起來沖洗幹淨。

5.再次冷水下鍋加檸檬、姜片至煮熟

6.将煮熟的豬肝片過冷水，切成小丁（切得越小越容易炒幹水分）

7.切好的小丁放入鍋中小火翻炒，炒幹水分（炒到沒有蒸汽，微黃即可，别炒焦了哦）

家庭怎樣做豬肝粉（媽媽牌自制豬肝粉）2

8.炒好的豬肝丁冷卻一會兒，第一次放入料理機，攪打成粉（冷卻後再打）

9.第一次打的粉放入鍋中，小火翻炒烘幹（無水蒸氣為止）

10.待冷卻後再次放入料理機，第二次打粉，打久一點，盡量打到最細

11.将打細的豬肝粉，再次放入鍋中小火翻炒烘幹

12.炒好後過篩出較大顆粒，用料理機再次打成粉，放涼後裝進儲存罐即可

家庭怎樣做豬肝粉（媽媽牌自制豬肝粉）3

tips:

①.泡兩次，煮兩次可充分濾出血沫，豬肝切丁盡量切得小一點，越小越小越容易炒幹

②.每次打粉之前先放一放，冷卻之後再打，不然會有水蒸氣

③.怎麼确定是否炒幹了呢，就是看有沒有水蒸氣，如果沒有了就可以出鍋啦

④.如果覺得不夠幹，可多打幾次，多翻炒幾次，翻炒過程中一定要全程小火，不然容易炒糊

⑤.最後炒好的豬肝粉也要放涼之後再裝進儲存罐，以防回潮

炒好的豬肝粉密封放入冰箱冷藏，可儲存1個月左右，一次一小勺，一周2-3次即可

家庭怎樣做豬肝粉（媽媽牌自制豬肝粉）4

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