有人說，現代打工人的命是咖啡給的，喝咖啡能提神幾乎是地球人公認的真理。

但偏偏也有一部分人，越喝咖啡越困，我一個朋友灰灰就是這樣。

上高中的時候，學業重每天熬夜，大家基本都處在睡眠不足的狀态，所以為了保證精力，很多同學會選擇喝咖啡。

當時時間和金錢都不允許去咖啡館消費，學校小賣部的袋裝速溶咖啡就成了“救命”首選。

同學們午飯後喝一杯咖啡，一下午就會精神許多，但灰灰跟着喝過幾次之後，發現喝完更困了。現在工作了也是一樣，大家的救命神器，到她那裡就不靈。

一次聊天，灰灰和我說起這件事情，她很疑惑為什麼會這樣。

我問她是不是喝咖啡的時候會選擇三合一速溶、或者加了糖的咖啡：摩卡、焦糖瑪奇朵、香草拿鐵等等，灰灰愣了一下，接着确定的點點頭。

其實，咖啡越喝越困，和我們的基因及選擇咖啡的種類都有關系。

▲圖源網絡

大部分人剛開始喝咖啡的時候，都是從速溶開始喝的，一開始受不了咖啡的苦，會選擇加了糖或者糖漿的咖啡。

速溶咖啡含有大量的糖和植脂末；加了糖或糖漿的甜咖啡，如摩卡、焦糖瑪奇朵、香草拿鐵中的糖分也比較高。

喝完之後我們血糖會迅速升高，這時候體内胰島素會出來幫我們調節血糖，血糖接着會突然下降。

血糖突然下降，會使身體感覺疲憊，犯困。

所以喝咖啡犯困，不是咖啡因問題，而是選擇的咖啡裡面含糖量太高導緻的。

那為什麼有的人喝了速溶能提神，是因為他們對咖啡因敏感。咖啡因起的作用，大于糖的作用，就提神了。

那喝咖啡為什麼提神呢，我們先來看看咖啡提神的原理。

▲圖源網絡

喝咖啡能提神的原因是因為咖啡因能阻止大腦變困。

我們變困的原理是，大腦中有兩種物質：腺苷和腺苷受體，身體一旦疲勞，就會産生腺苷，腺苷和腺苷受體結合後，大腦就會發出變困的信号。

咖啡因和腺苷長得很像，當咖啡因提前與腺苷受體結合之後，腺苷沒辦法與受體結合，就沒法發出困的信号。

這就好比，我們用的蘋果手機，充電和耳機用的是一個插孔，連接頭是一樣的，連上充電線手機能充電，但一旦插上耳機，手機就沒法充電了，因為位置被耳機插頭占了。

（腺苷就好比充電器，腺苷受體是手機、咖啡因是耳機，隻有充電器和手機連上，才能充電，耳機一旦占了插孔，手機就沒法充電了。）

所以隻要咖啡因占領了腺苷的位置，我們就不會變困了，這是咖啡提神的原理。

▲圖源網絡

咖啡因提神的功能是因人而異的，這和我們的基因有關：有的人咖啡因耐受力強，要喝好幾杯才提神；有的人咖啡因耐受力弱，喝一點晚上都睡不着。

另外，咖啡因在人體起作用的時間，也和我們體質有關系，有的人代謝快，喝完咖啡，3、4個小時就能代謝掉，有的人則要6、7個小時，甚至更久。

這是為什麼有的人下午喝了咖啡，能提神但不會影響睡眠，但有的人早上喝了，晚上也會睡不着。

▲圖源網絡

1.少喝糖分高的咖啡

高糖分的咖啡更容易讓你産生疲憊感，所以如果你指望通過咖啡提神，就選擇不加糖的咖啡吧。

2.在犯困之前就喝咖啡

我們剛才說，腺苷和腺苷受體結合後，人會産生困意，所以，當你困的時候再喝咖啡，咖啡因就沒那麼有用了，因為腺苷已經和受體結合了。

所以，如果你希望通過咖啡提神，那在犯困之前就要喝，讓咖啡因提前占好位置，腺苷沒法結合，就不會困了。

3.困的時候喝咖啡也有用，但需要時間

科學家曾提出一個“咖啡盹”的概念，說的是如果你已經犯困，這時候喝一杯咖啡再去睡，20分鐘後，咖啡因成功幹擾腺苷和受體分離，你的精神狀态會更好。

所以，如果已經困了，可以選擇喝一杯咖啡，再小眯20分鐘，你的狀态會更好。

▲圖源網絡

我們已經知道，每個人對咖啡因的耐受力和代謝力是不一樣的，所以，還是要結合我們自己喝咖啡的具體情況，來找到自己合适的劑量。

另外，需要提醒大家，早上或加班時候通過喝咖啡提神，隻是一時之舉，不要持續如此，咖啡隻能緩解疲勞，并不能代替睡眠和休息，保證好體力，不透支身體，才是保持精力的長久之計。

我們前面也寫過幾篇咖啡與健康的文章，《咖啡成瘾是種病嗎？》、《懷孕能不能喝咖啡？喝咖啡會骨質疏松？》感興趣的朋友可以看一下。

你還有什麼關于咖啡與健康的問題，可以在留言區和大家分享哦～

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!