水果玉米果實皮薄、汁多、質脆而甜，可象水果一樣生食，也可煮熟吃，剝下籽粒能做菜，其風味獨特，深受人們喜愛。種植水果玉米具有投資少、見效快、市場前景好等優點。

　　1、品種選擇

　　甜玉米品種比較多，但應選擇種源固定、供種可靠的單位購種。引種時應先進行小面積試種，取得經驗後再大面積種植。

　　2、栽培環境

　　喜溫怕寒，種子發芽的最适溫度為25~30℃，拔節期日均18℃以上。從抽雄到開花日均2℃左右。灌漿和成熟需保持在20~24℃；低于16℃或高于25℃，灌漿不良。為短日照作物，日照時數在12小時内成熟提早。

3、播種移栽

　　（1）浸種催芽可提高發芽率，節約用種，降低成本。浸種催芽的方法：用25~28℃的溫水浸種4~5個小時，撈起瀝幹，用濕毛巾包好，置于32~34℃的溫箱中，催芽30~36個小時，待種子露白後播種。常溫下浸種4~5小時後，撈起瀝幹，平攤于濕潤毛巾之上，再覆蓋濕毛巾，自然催芽，一般經30個小時後即可播種。一般每667平方米大田用種500~600克。

　　（2）水果玉米要營養缽育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米長的苗床施人畜糞一擔，高效複合肥、碳铵各500克，施肥後要充分翻倒、精整。每667平方米大田需苗床18~20平方米，制缽3500~4000個。每缽一粒籽，播後蓋土1厘米。

　　（3）水果玉米的地塊和其它玉米相距200米以上，生育期間隔即水果玉米和其它玉米開花期相隔20天以上。移栽前7~10天，每667平方米全層基施進口複合肥30~50千克、碳铵25千克和有機肥2500~4000千克，并均勻翻拌，整平。

　　（4）水果玉米大田采取寬窄行栽植，寬行1.2~1.4米，窄行0.5~0.6米，株距30~35厘米，每667平方米栽2800株左右。移栽時注意葉片伸展方向與行向垂直，有利于通風，透光。春季栽培，在窄行位置上覆蓋地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆蓋黑地膜可減少鋤草用工，改善土壤環境，促進玉米生長。

　　移栽時，每667平方米穴施高效複合肥3~4千克，栽後用細土護缽，澆足水。

4、田間管理

　　活棵後，每667平方米用碳铵10千克加人畜糞20擔澆施作苗肥，拔節前每667平方米澆施尿素10千克或碳铵20千克作拔節肥，雄花抽出前穴施高效複合肥20千克，尿素10千克作穗粒肥。并認真清理水系，适時中耕松土，鋤草。所有的管理措施都要相應提前，施肥水平要略高于前茬玉米，這樣才能取得較高産量。

5、病蟲害防治

　　移栽後易遭受地老虎危害。防治方法：移栽後發現田間有危害，用1.8%阿維菌素10毫升菊酯類農藥10毫升對1噴壺水(10千克)噴霧，并在清晨輔以人工捕捉，直至不見危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米杆，嚴重影響品質和外觀，使甜玉米失去商品價值。防治方法：春玉米在嗽叭口期每667平方米用1.8%阿維菌素50毫升5%銳勁特30毫升拌中粗黃砂20千克灌心。大面積發生需連續用藥2~3次，并在清晨輔以人工捕捉。蚜蟲一般可不用藥。夏玉米如有鏽病發生，可用25%粉鏽甯1000倍液噴霧。

6、适時收獲

　　在抽絲後20~25天可采摘上市，過早采收，籽粒灌漿不足，食用價值不高，采收過晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花絲發黑，籽粒剛飽滿時采收。可先進行少量試采，确定到了最佳收獲期再大面積采收，鮮食甜玉米最佳采收期為3~5天。

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