秋天潤燥食療湯-tft每日頭條

秋天潤燥食療湯

圖文更新时间:2024-12-19 08:20:45

今日秋分。秋分養生，重在“潤”字。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，今年的季節性燥氣來得比往年都早些，此前還不到白露，門診已常見到患者的證型中有兼雜燥邪傷身的表現，如幹咳少痰、口幹舌燥、咽喉幹癢不适、食欲下降、大便不暢等。

秋天潤燥食療湯（今年秋燥早秋分要潤燥）1

所以，日常飲食可适當增加養陰潤燥的食物，如蓮藕、山藥、北沙參、西洋參、麥冬、玉竹、雪梨、竹蔗、銀耳等，有助于大家健康度過“多事之秋”。

暑熱夾燥，不可大補

林舉擇提醒，雖已秋分，現在的廣州，仍屬暑熱夾燥，所以過于大補不行，過多食用性寒清熱的食材也不太合時宜。因此今天推介一款節氣調養靓湯，适合入秋後燥邪傷身、陰液耗傷或氣陰虧虛體質的人多多飲用，此湯同時還特别适合慢性肺病、肺癌、煙酒過多、思慮熬夜多或者慢性咽喉炎的人士輔助治療之用。

秋天潤燥食療湯（今年秋燥早秋分要潤燥）2

嶺南的秋分，暑熱夾燥，中藥玉竹就是一味藥性和功效都非常适合此時的藥食兩用之品。玉竹為百合科植物玉竹的根莖。味甘，性平，歸肺、胃經，是一味養陰生津的良藥。

另外，玉竹中含有大量的維生素A，對于防治秋季人體皮膚粗糙以及皮膚皲裂，均有不錯效果，能夠滋潤人體肌膚，起到一定美容養顔的作用。

西洋參人人能吃？未必！

西洋參又名為花旗參，有補氣養陰、清火生津的功效。由于西洋參清火養陰的功效突出，廣東人碰到煙酒過多、熬夜加班容易出現虛火上炎的時候，都喜歡用西洋參焗茶或煲湯飲用。

西洋參是補氣的參類當中，屬于性味比較涼的，補氣但不會燥熱上火。但需要提醒大家的是，西洋參雖說适應人群很廣，但也存在藥不對症起反作用的問題。凡有畏寒、肢冷、腹瀉，胃有寒濕、脾陰虛弱等虛寒病症的人士，均忌服西洋參。

秋天潤燥食療湯（今年秋燥早秋分要潤燥）3

此外，麥冬有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，可以治療燥咳痰稠、咳血，常用于燥熱傷肺、幹咳少痰；老鴨是夏秋季廣東人喜愛食用和煲湯用的清補食材，性偏涼，有滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的食療功效。

以上幾種食藥材搭，就是典型的“清補”湯譜，可以增強益氣養陰、扶正固本的食療功效，大家入秋之後不妨多食用。

西洋參麥冬玉竹炖老鴨湯

【材料】西洋參15克，麥冬20克，玉竹15克，老鴨600克，老陳皮10克，生姜3片。

【制作】各材料清洗幹淨；老鴨宰殺幹淨後斬塊、汆水備用；老陳皮浸泡軟後刮去白囊。所有材料一起放入炖盅内，加入清水1250毫升左右（約5碗水份量），加蓋後隔水炖3小時，進飲時加入适量食鹽調味就可以溫服了。這是3-4人份量。

【功效】益氣養陰，清熱解暑，生津益肺。

文/羊城晚報全媒體記者林清清

圖/視覺中國

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