怎樣在家裡用石膏做豆腐?黃豆用清水浸泡3小時,不要太久泡好的黃豆洗幹淨,挑去劣豆100g黃豆加900毫升水,打成豆漿,我來為大家講解一下關于怎樣在家裡用石膏做豆腐?跟着小編一起來看一看吧!
黃豆用清水浸泡3小時,不要太久。泡好的黃豆洗幹淨,挑去劣豆。100g黃豆加900毫升水,打成豆漿。
榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣。豆漿燒開,要沸騰三次,然後關火。
石膏加100毫升水攪拌,石膏很快會沉澱。
關火後的豆漿冷卻到95度,通常就攪一分鐘,然後沖入準備好的石膏水中,靜置,不要再攪動了,十五分鐘,豆花就好了。把豆花盛到鋪好豆腐布的豆腐盒裡,壓好,十五分鐘後就可以了,想吃硬點的就壓久點。
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