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豆腐皮怎麼做好吃又麻辣

美食更新时间:2024-09-21 06:52:14

大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食做法，隻需要最簡單的食材和調味料就可以做出不一樣的美味。做家常味，讓你感受家的味道。

豆腐皮在生活中是一個非常常見的豆制品，豆腐皮營養豐富，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火鍋、吃涮鍋的時候最喜歡點這個豆腐皮了，還有麻辣燙、麻辣串裡面也經常會吃到豆腐皮。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）1

今年的春節雖然有些不平凡，不過也終于到了宅在家就能為祖國做貢獻的時候了！吃可不能将就，閉門不出正是炮制美味的好時機，大家春節宅家都吃些什麼呢？今天給大家分享豆腐皮的一種做法，做出來麻辣爽口，特别好吃又下飯。我家每次都是做這麼一大盆，做法非常的簡單。下面介紹具體的做法步驟：

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）2

1、準備幾張洗幹淨的豆腐皮，然後把豆腐皮卷起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫幹豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）3

2、鍋裡水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）4

煮大約3分鐘，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝幹水分備用。這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，好攪。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）5

3、下來準備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，幹的紅尖椒切小段。

鍋裡倒入油，油熱以後加入蔥姜蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）6

然後往鍋裡加入水進去，水的量取決于豆腐皮的量來加。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）7

等鍋裡湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋焖煮2分鐘左右。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）8

由于鍋裡加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再适量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）9

4、攪勻後直接倒入一個大點盆裡面，上面放上蒜蓉。

鍋裡重新倒入少量的油，油熱後關火。加入花椒和紅尖椒炝下鍋，時間不能過長，要趕緊把油潑在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以開吃了。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）10

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）11

好了，咱們這道麻辣豆腐皮就做好了，香辣過瘾、麻辣爽口、非常的美味下飯。做法簡單，隻需要豆腐皮和簡單的調味料就可以做出來，特别适合在家裡做。

豆腐皮怎麼做好吃又麻辣（豆腐皮這個做法太好吃了）12

今天的麻辣豆腐皮就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記添加關注轉發哦。

點文章末尾的“了解更多”進去可以看到麻辣豆腐皮的完整制作視頻。

咱們下期見！

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