多肉植物是指植物的根、莖、葉三種營養器官中至少有一種具有發達的薄壁組織用以貯藏水分和養分，在外形上顯得肥厚多汁的一類植物，具有耐旱、喜光、适應性強的特性。

多肉植物全世界共有1萬餘種，分屬于80多個科，其種類以仙人掌科 (Cactaceae) 、番杏科 (Aizoaceae) 、大戟科 (Euphorbiaceae) 、景天科 (Crassulaceae) 和百合科 (Liliaceae) 等居多，目前在園藝上常見的多肉植物主要屬于仙人掌科和景天科。

垂盆草 Sedum sarmentosum Bunge

多肉植物在世界各地均有分布，尤以美洲和非洲居多，其中，南非和墨西哥是世界上多肉植物種類最多的國家。該類植物對環境适應性強，耐幹旱瘠薄，大多生長在幹旱少雨的高山、沙漠等地區。而在多肉植物的新品種培育方面，日本、美國、西歐等國家和地區做了很大的貢獻。

昙花（仙人掌科） Epiphyllum oxypetalum (DC.) Haw.

多肉植物種類繁多，株型優美，形态奇特，顔色豐富，具有極高的觀賞價值，向來深受植物愛好者們的喜愛，尤其園林造景上能夠展示出濃郁的異國情調，營造出優美的園林藝術效果。按照貯水組織在植物的不同部位，分為葉多肉、莖多肉和莖幹（塊莖）狀多肉三大類：

一、葉多肉類植物在生活中最為常見，它們中有的肥厚可愛，如景天科的星美人、番杏科的五十鈴玉等；

星美人 Pachyphytum oviferum J. A. Purpus

五十鈴玉 Fenestraria aurantiaca N. E. Br.

有的顔色亮麗，如景天科的唐印錦和彩色蠟筆等；

唐印錦 Kalanchoe tetraphylla H. Perrier 'Variegate'

彩色蠟筆 Crassula rupestris Thunb. 'Variegata'

有的形态各異，如百合科的多葉蘆荟、番杏科的快刀亂麻等。

多葉蘆荟 Aloe polyphylla Pillans

快刀亂麻 Rhombophyllum nelii Schwantes

二、莖多肉類植物的莖由于需長期适應幹旱環境，進化變态為發達的薄壁儲水器官，這類植物的葉片大都細小、早落，有的呈刺狀，常見于仙人掌科植物；

黃毛掌 Opuntia microdasys (Lehm.) Pfeiff.

三、莖幹（塊莖）狀多肉類是指植物的貯水組織分布在莖的基部，莖基顯得特别膨大。如錦葵科 (Malvaceae) 的猴面包樹、薯蓣科 (Dioscoreaceae) 的龜甲龍、牻牛兒苗科 (Geraniaceae) 的白皮月界等。

猴面包樹 Adansonia digitata L.

龜甲龍 Dioscorea elephantipes (L'Hér.) Engl.

白皮月界 Monsonia peniculina (Moffett) F.Albers

多肉植物除了擁有肥厚的營養組織，其花也常豔麗多彩，亦具有極高的觀賞價值。如景天科的長壽花 (Kalanchoe blossfeldiana) 等。

長壽花 Kalanchoe blossfeldiana Poelln.

部分多肉植物還具有食用價值，如仙人掌科植物量天尺 (Hylocereus undatus) ，其果實是常見水果——火龍果，口味清香，營養豐富；其花被稱為“霸王花”，可炒菜做湯。

量天尺（火龍果） Hylocereus undatus (Haw.) Britton & Rose

仙人掌科的梨果仙人掌，果實在川西地區作為水果銷售，美其名曰“仙人果”。

梨果仙人掌 Opuntia ficus-indica (L.) Mill.

中國本土的多肉植物種類相對較少，主要涉及景天科、大戟科、藜科 (Chenopodiaceae) 、蘿藦科 (Asclepiadaceae) 、馬齒苋科 (Portulacaceae) 、蘭科 (Orchidaceae) 等，主要分布在西南地區，以四川、雲南、西藏分布最為集中，常見于山坡石縫、林下石質坡地和幹熱河谷等旱生性的生境下。這其中并不包括仙人掌科，目前國内常見的仙人掌科植物均原産于美洲或非洲的熱帶地區。

蟹爪蘭 Schlumbergera truncata (Haw.) Moran

景天科是中國本土多肉植物中的大科，其中包含很多中國特有種，如瓦松屬的塔花瓦松、石蓮屬的密葉石蓮以及紅景天屬的報春紅景天等。

塔花瓦松 Orostachys chanetii (H.Lév.) Berger

密葉石蓮 Sinocrassula densirosulata (Praeger)A. Berger

報春紅景天 Rhodiola primuloides (Franch.) S. H. Fu

除了景天科植物，馬齒苋科的沙生馬齒苋和蘿藦科的球蘭屬 (Hoya) 部分植物也是常見的國産多肉植物。

沙生馬齒苋 Portulaca psammotropha Hance

國産多肉植物中許多物種因具有較好的藥用價值和觀賞價值，人為采挖嚴重，故處于瀕臨滅絕的境地，特别是紅景天屬的植物。

大花紅景天 Rhodiola crenulata (Hook. f. & Thomson) H. Ohba

長期以來，紅景天作為重要的藥用植物被廣泛應用，有清熱、滋補元氣的作用。現代醫學研究發現紅景天還有提高免疫力、抗缺氧、抗衰老、抗疲勞等作用。由于該屬植物主要分布于中國的橫斷山地區，生長于海拔3500～5000m的高寒地帶，自然更新較慢。因過度采挖，大花紅景天在其原産地之一的甘肅省甘南藏族自治州基本已區域性滅絕。中國76種紅景天屬植物中有21種已被《中國高等植物受威脅物種名錄》列為瀕危物種。此外，中國特有的多肉植物雲南石蓮因人為過度采挖也已瀕臨滅絕，在《中國高等植物受威脅物種名錄》中被列為極危等級（CR）。因此對紅景天屬及其他多肉植物的保護工作還需得到廣泛的重視。

雲南石蓮 Sinocrassula yunnanensis (Franch.)A. Berger

由于部分多肉植物繁殖快，傳播性和适應性強，一旦逸生到野外，易形成大面積入侵。如單刺仙人掌 ，原産于南美，作為觀賞植物引進我國。它對不同的氣候類型均具備比較好的适應能力，可以耐高溫和幹旱，也能耐一定程度的霜凍，其種子和掉落的葉狀莖可通過動物和水流快速傳播，現已在我國雲南南部及西部、廣西、福建南部和台灣沿海地區大規模分布。單刺仙人掌入侵後可形成密集的灌木叢，排擠本地物種，顯著降低原生植物物種多樣性，還會刺傷牲畜和人類，不利于人類和動物的正常活動。

單刺仙人掌 Opuntia monacantha (Willd.) Haw.

多肉植物園藝養殖在歐美國家興起，并有上百年的園藝培養曆史，近年來這一生活愛好從韓國日本傳入我國，并迅速蹿紅，産業覆蓋面大，發展迅猛。目前随着備受追捧的多肉植物熱的持續升溫，中國海關已查獲多起未經檢疫私自攜帶多肉植物入境的案例，這些多肉植物屬于“種子（苗）、苗木及其它具有繁殖能力的植物材料”，很可能帶有外來病菌等有害生物，對人體健康和生态環境産生危害；部分多肉植物還是原産地的瀕危野生種，私自攜帶入境不利于原産地瀕危植物的保護工作，會對當地的生物多樣性造成影響。衆多“肉肉”是你之所愛，也是我之所愛，更是全人類的财富，我們應以更為寬廣的胸懷去理性地愛護它們。

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