上次烏魚還剩半條,周末有空做了酸辣烏魚湯,味道非常不錯,魚肉滑嫩,湯麻辣鮮香!
By 紫蘇百合子子
1、魚頭魚尾切下來,魚肉切成片。
2、魚肉中加入腌魚調料,攪拌均勻,腌制十分鐘。
3、鍋中放入30克菜籽油,油熱後倒入腌菜,翻炒至香味溢出,加入300克水,大火燒開。
4、放入魚頭、魚骨,魚尾,加熱一兩分鐘。
5、用筷子将魚肉夾進鍋裡,魚肉變色後即可關火,盛入大盆中。
6、加入麻油包調料,撒蔥花,輕輕攪拌均勻。
7、成品圖。
1.最好選擇無刺或者刺少量的魚,也容易切成魚片。 2.可以根據個人喜好放入蔥花,或者增加花椒、辣椒。
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