#十九屆農交會#

蠶豆又叫蘭花豆、南豆、胡豆、羅漢豆等，是菜糧兼用農作物，是傳統的小雜糧。根據古書記載，蠶豆由漢張骞自西域引入中原，在我國廣泛種植，是重要的食物資源和出口物資。

我國蠶豆的種植面占世界的首位，全國各地均有種植，長江流域為秋播區，第二年午季收獲，西北寒冷地區為春播區，春播秋收。本文主要介紹秋播蠶豆的有關技術問題。

蠶豆生長喜溫暖氣侯，不耐暑熱，耐寒力比大麥、豌豆弱，特别是花莢期不耐低溫。各生育期對溫度要求不同，發芽最低溫度為3～4度，适宜溫度為16～25，最高度為30度，出苗最适溫度為9～12度。開花期最适溫度為16～20度，超過27度授粉不良。結莢期最适溫度為16～22度，如遇零下4度低溫地上部分會遭受凍害。

根系有固氮的能力，缺乏微量元素時會出現病害。蠶豆對土壤适應性強，各類土壤均可種植，忌連作。

蠶豆根系發達，主根入土較深，需要有較疏松而深厚的土層。因此，蠶豆種植地要深耕，并施足有機肥，畝施3000公斤。配合化肥，畝施尿素30公斤，磷鉀複合肥50公斤。

1，品種是高産的關鍵，在品種使用上盡量不用地方老品種，要選抗逆性強，優質高産的新品種，列舉當前生産上使用品種有：慈溪大白蠶、成胡10号、啟豆1号、雲豆324、通蠶鮮1号、雲豆早7等，以上為适宜秋播品種。具體選哪一個品種，可根據當地自然條件和種植制度而決定。

2，播種時間在黃淮地區可與小麥同步，但不能晚于10月底。

3，種子處理，進行拌根瘤菌和藥物防治病蟲害。

4，播種方式有兩種，一是大面積種植進行機械條播，行距30cm，株距20㎝。二是人工穴播，行、株距同上，開穴深6～8㎝，每穴2～3粒種子，也可帶水點種。

及時間、定苗

出苗後第一次先去除疙瘩苗，第二次在2～3葉期進行定苗，穴播的每穴可留苗1～2株。條播的按20㎝株距留苗1～2株。

中耕

中耕全生育内進行2～3次，第一次在越冬半月前，結合施土雜肥，進行中耕，使肥土混合培土護根，助苗安全越冬。第二次在開春後，進行春鋤松土，提高地溫，促根系下紮，增加分技。第三次在開花，淺鋤去除雜草，結合施花莢肥。

施肥

蠶豆具有固氮能力，追肥以磷鉀肥為主，第一次越冬肥以土雜肥為主，畝施土雜肥2方。第二次在現蕾前畝施磷鉀複合肥15公斤。

植株整理

秋播蠶豆主莖開花結莢數少于基部側枝結莢數，可摘除主莖頂端，一般留6～8節。蠶豆開花由下而上，後期摘除側枝頂心，可改善田間通風透光條件，調節養分向下部花莢輸送，促進早熟和結莢飽滿。側枝摘心在15節左右。

蠶豆收獲分幾種情況：一是收幼莢是做“蠶豆魚”的食材，在春季隻有7～10天采收時間，莢發硬不能用，價格較高。二是鮮豆莢，豆粒不能老，而而有沙為正好，采收期也很短一般15天右，三是做幹籽，到豆莢變黑色，豆籽在莢内幹硬即可收獲。

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