紮肉的做法竅門?食材:五花肉500克,粽葉适量,馬蓮适量,蔥适量,姜适量,八角2粒,糖适量,紅燒醬油5毫升,下面我們就來說一說關于紮肉的做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:五花肉500克,粽葉适量,馬蓮适量,蔥适量,姜适量,八角2粒,糖适量,紅燒醬油5毫升。
準備好所用原料。
粽葉和馬蓮用水煮5分鐘。
準備好蔥姜 八角 可按自家的口味來添加調料。
将五花肉切成長條大塊。大概與粽葉同寬。
将切好的五花肉用清水泡至2小時,中途換水。泡出血沫。
把泡好的五花肉焯水後瀝幹水分。
粽葉減去頭尾,放入焯水的五花肉。
用粽葉将五花肉包緊。
用馬蓮将包好的五花肉捆紮好。
将紮好的紮肉全部碼放在高壓鍋中。
加入蔥姜和八角。
加入料酒 糖 和紅燒醬油。
加入清水,剛剛沒過紮肉。
蓋好高壓鍋的蓋子。
放在煤氣竈上加熱,上汽後8分鐘。
關火後,待鍋内的蒸汽排出,打開蓋子加入鹽,繼續加熱至湯汁濃縮即可。
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