我們現在栽培的主糧、雜糧、蔬菜等農作物無一不是在野生品種的基礎上馴化而來，這些作物被馴化的先後順序，與其在人類生活中所發揮的作用大小有關。随着經濟快速發展以及收入水平的穩步提高，消費者的食譜也在快速擴充，在這一背景下，原本一些小衆但風味口感獨特的野生植物逐漸出現在我們的餐桌，蘇子葉就是這樣。

食用蘇子葉的群體原本比較小，食用方式主要包括涼拌、攤餅等，但近幾年，随着消費者味覺上對傳統食材的審美疲勞，對風味獨特的蘇子葉的接受人群得以擴大，這似乎也為農業生産者帶來發家緻富的新契機。以筆者所在的牡丹江為例，今年做反季節蘇子葉栽培的大棚種植戶明顯增加，順道帶火了蘇子種子銷售，在今年十一月初，甚至出現賣斷貨的火熱行情。

現在的蘇子葉價格也維持在較高水平，今天我在牡丹江超市見到的标價顯示，每斤蘇子葉的價格合近30元，一盒标價4.5元的蘇子葉，我數了一下大約隻有25片葉子，在全場蔬菜裡面是當仁不讓的單價最高的存在。

現在蘇子葉在南北各地均有面積不等的種植，但栽培的蘇子品種主要是來源于野生并經過簡單地人工選育，在對品種的培育上，遠不如番茄、黃瓜等大宗蔬菜那樣深刻和豐富，時至今日，人工培育的蘇子品種仍鮮有報道。

不過，也正是品種的野生屬性，使蘇子在人工栽培管理過程中不但抗病性強，而且對栽培環境的要求也不苛刻，甚至在農村的房前屋後随手撒一把種子也能長的很好，在城市的有些小區裡還會被用作綠化植物。

因此，對絕大多數有基本農業生産經驗的人來說，種植蘇子葉并不存在技術問題，隻要滿足溫度、水肥等基本要求，都能順利生産。可能唯一容易忽略的一個管理因素就是光照。蘇子屬于短日照下容易被誘導開花的短日照植物，因此，在反季節栽培，需要進行适當補光，不過，補光要求也不高，節能燈、LED等都可以。

從生産成本投入和現在的價格水平上來看，蘇子葉栽培無疑是當前種植行業裡面的新商機，種子賣脫銷也說明了這一點，但小小的蘇子葉，會為農業種植帶來大商機嗎？種植戶們恐怕還要從長計議。客觀上分析，目前蘇子葉并不具備持續火熱的市場條件，原因大緻有三：

1.市場需求量有限

蘇子葉芳香濃郁，不管是攤餅還是眼下比較流行的配烤肉吃法，蘇子葉都是被用作佐味品，消費量有限，這種消費方式決定了蘇子葉的需求市場很容易達到飽和，而且現在以蘇子葉為特色的菜品和深加工食品都還非常有限，市場消費空間受約束較大。

2.栽培技術門檻低

如前所述，在冬季進行反季節栽培，蘇子葉與其它葉菜類、果菜類蔬菜相比，在技術和環境要求上門檻更低，這就很容易造成一擁而上紮堆栽培，如果銷售渠道不能提前打通，在“種子賣脫銷”這種熱鬧背後，很可能就是産品銷售困難的隐患。

3.貨架壽命低

葉片在收獲之後，受細胞呼吸作用影響，必然會造成水分散失，蘇子葉與小油菜、芹菜、菠菜等葉菜類蔬菜相比，其葉肉更薄，自身含水量較低，在水分蒸發後，葉片品質下降會更快，失水後的蘇子葉片口感和風味都會大打折扣。

總之，基于以上三點分析，當前如果是以收獲蘇子葉為目的蘇子栽培，種植戶要謹慎考慮，不宜盲目擴大栽培面積。但，如果相應的深加工産業鍊條得以延伸和成熟，未來的蘇子葉生産仍值得期待。

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