法式菠菜鹹派的做法?食材用料:火腿肉切小塊1片、菠菜1把、雞蛋2個、鮮奶油200克、起司刨絲50克、松子1小撮、豆蔻粉适量、鹽适量、黑胡椒适量、大蒜切片3顆派皮:低筋面粉 250克、鹽 1小撮、奶油切小塊 125克、冷水 3-5大匙,我來為大家講解一下關于法式菠菜鹹派的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材用料:火腿肉切小塊1片、菠菜1把、雞蛋2個、鮮奶油200克、起司刨絲50克、松子1小撮、豆蔻粉适量、鹽适量、黑胡椒适量、大蒜切片3顆。派皮:低筋面粉 250克、鹽 1小撮、奶油切小塊 125克、冷水 3-5大匙。
派皮制作:在手上和工作台撒點面粉防沾,将面粉過篩,切小塊的奶油,慢慢混在一起搓揉,加适量水,捏壓面團成一球,用保膜包放入冰箱冷藏30分鐘。
用微波爐将大蒜加油稍微爆香,後加入菠菜用微波爐煮熟,取出,将菠菜去水壓幹,去梗剪成小塊,然後陸續加入雞蛋,酸奶,豆蔻粉, 鹽, 黑胡椒打勻,最後加入切塊的火腿和起司拌勻。
烤箱預熱,從冰箱拿出面團,手沾少許面粉,拍打桿平,将桿好的派皮放在已抹油的烤盤上,在派皮上用叉子戳些洞以免熱氣在裡頭膨脹,進預熱烤箱以180度烤10分-15分。
松子用微火烘香,同時将派皮拿出,煮熟的菠菜平鋪在派皮上,倒入雞蛋,酸奶,火腿和起司拌勻。
内餡,灑上松子,再放入烤箱以180度烤20-30分鐘,吃的時候可搭配沙拉,就是美味的一餐!
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