川味幹煸排骨-tft每日頭條

川味幹煸排骨

生活更新时间:2024-08-11 16:18:00

川味幹煸排骨（正宗幹煸麻辣排骨）1

原料

排骨500克

黃瓜一200克

朝天椒30克

蒜末少許

蔥花…少許

調料

鹽2克

雞粉2克

生抽5毫升

生粉15克

料酒15毫升

辣椒油4毫升

花椒油2毫升

食用油适量

辣椒粉少許

花椒粉…一少許

時間:15分鐘

【做法

1洗淨的黃瓜切丁:洗好的朝天切碎,

2将洗淨的排骨裝碗，加生抽、鹽、雞粉、料酒生粉,用手抓勻

3熱鍋注油,燒至五成熱,放入排骨,炸至金黃色,撈出瀝油

4鍋底留油,倒入蒜末、花椒粉、辣椒粉,爆香

5放入朝天椒、黃瓜,快速翻炒均勻

6倒入炸好的排骨,加入鹽、雞粉、料酒,炒勻提味

7倒入少許辣油、花椒油,翻炒均勻。

8撒入備好的蔥花,快速炒勻,盛出裝入盤中。

排骨不要一起放入油鍋中,以免粘連在一起

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