五指毛桃煲湯什麼功效?俗語說:“甯可食無菜，不可食無湯”，你會用五指毛桃煲湯嗎？，下面我們就來說一說關于五指毛桃煲湯什麼功效?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

五指毛桃煲湯什麼功效

俗語說:“甯可食無菜，不可食無湯”，你會用五指毛桃煲湯嗎？

文‖衡東詩勤

今天有人問我：“你有五指毛桃嗎？”我一聽就懵了，與中藥打交道幾十年來，我從來沒有聽到過這一個名稱，看來是我孤陋寡聞了！它是一種什麼藥呢？又有什麼用途？于是我就問了一些人，又查了一些書，我又學漲知識了。

一．五指毛桃是啥

五指毛桃，在我剛一聽到這個名稱時，以為它是桃樹的根，它不是，不要誤解了！它屬桑科植物，廣泛分布于粵東梅州客家地區為主的山上，生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。

五指毛桃分布于福建、廣東、海南、廣西、貴州、雲南等地，又以廣東河源人工種植面積最廣。難怪我一個湖南人不知道有這一個植物，原來它是一個地方的品種。

五指毛桃的别稱：粗葉榕、三龍爪、亞桠、五爪龍、五指牛奶。

功效：健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡。用于煲湯，味道類似椰子的香氣，一直深受大家喜愛。

主治：五指毛桃具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡之功，常用于治療脾虛浮腫、食少無力、肺痨咳嗽、盜汗、帶下、産後無乳、月經不調、風濕痹痛、水腫等症。

二．廣東人宴席

五指毛桃用于煲湯，一直深受大家喜愛。而在廣東人的宴席上有一個既定格局：先上湯，後上菜；也喜歡用五指毛桃做湯的輔料，因為有椰子的氣味。同時他們在每天的繁忙工作之後，回到家裡喝上一碗靓湯，實在讓人惬意！

廣東人煲湯，已傳承了數千年了，他們煲的湯，火候足，時間長，既有藥補之效，又入口甘甜，老少都喜歡。因為廣東天氣長期炎熱而又潮濕，而湯正好可去除濕氣，還可以用于滋補、美顔、強身，是嶺南美食中的一個特色！

對于廣東人來說，可以居無竹、食無肉，但斷不可食無湯！其中在不同的季節裡有一個的配方用得多，主材是一些補藥，也可以是瘦肉、豬骨、鴿子、烏雞等，輔料是葛根、五指毛桃、玉竹、淮山、杞子、紅棗、人參等藥材。

三．沿海一帶的湯

沿海一帶的人們每天喜歡喝上一碗湯，所以有了俗語:“甯可食無菜，不可食無湯”。其實是他們對養生很有心得，知道胃是我們身體中的一個很嬌貴的髒器，喜溫不喜寒；而湯正好是溫暖的，又好消化，對胃就有了保護作用！

煲湯有各種配方，大都是以健脾開胃、去濕氣、補營養為主，其中就有以五指毛桃為主要輔料的配方：

一配方材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米，煲湯料若幹，有人會加隻老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特!

二配方材料：五指毛桃200克，排骨兩條(大概一斤)，姜兩片。

做法：五指毛桃洗幹淨，放水裡泡十五分鐘。排骨洗幹淨過熱水。材料放瓦煲裡，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用。特别是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及産後少乳等病症都有一定的作用。

四．注意的問題

有一個要特别注意的事項：五指毛桃與一種劇毒植物鈎吻十分相似，鈎吻也是民間俗稱的斷腸草，一旦誤食，就會引發食物中毒！所以如果要用五指毛桃煲湯時要特别注意，一定要确定好了，才可以去煲湯，千萬不要大意了！

鈎吻，又叫大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。主要分布在浙江、福建、廣東、廣西、湖南、貴州、雲南等地，生長在丘陵、疏林或灌叢當中。斷腸草的根與五指毛桃十分相似，它的花又和金銀花特别相像，所以經常有人誤采、誤食。

斷腸草之所以毒，是因為含有一種毒性很強的生物堿，根、莖、葉、花全身上下都有，人吃了之後，0.5-2小時左右，就會出現中毒症狀。它不會真的讓你斷腸子，而是讓你呼吸不了，這種生物堿讓人呼吸肌麻痹、也會讓心肌麻痹。

五．小小總結

現在我們知道了五指毛桃，一個是不能因為名稱中有一個桃字而理解為桃樹；二個知道了它的藥用價值：健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡；三個它經常用于煲湯，是因為它的味道類似椰子的香氣，又健脾補肺，深受大家喜愛。

每一個地方有不同的習俗，因這些習俗産生了一些俗語，比如說:“甯可食無菜，不可食無湯”，這就是沿海一帶人們的飲食習慣！也因靠山吃山，靠水吃水，一方水土育一方人，用五指毛桃煲湯，就把它的作用全發揮出來了！

寫于湘南千年水鄉古鎮大浦

2022.9.5.18:45

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!