人們喜歡吃雞蛋不僅是因為雞蛋好吃，還因為雞蛋的營養價值很高，但是雞蛋也是有好有壞的，如果不能選擇很好的雞蛋其實對身體也會造成危害哦，尤其是有斑點的雞蛋，不能亂吃哦，一顆有斑點的蛋竟然這麼可怕，千萬别再吃了!

外殼長斑的雞蛋為什麼不能買?據了解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因：

1、母雞輸卵管患上炎症。母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸杆菌或沙門氏菌

在恒溫下，雞蛋保質期隻有半個月左右，天氣炎熱的時候，雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞症狀，但其實蛋的品質已經下降了，也不夠新鮮了。很多賣雞蛋的小販不舍得丢，卻還正常售賣給消費者。

問題是很多消費者也不知道這種長斑的雞蛋其實不夠健康的。所以，到超市或市場買雞蛋時，尤其是家裡有小寶寶的，盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。

感染了沙門氏菌有什麼特征?

孩子感染了沙門氏菌之後，常表現為急性腸胃炎，會有高燒，往往超過39度、或伴有腹痛、腹瀉的症狀。被細菌感染後的12-72小時内，病程會持續4-7天。但感染嚴重者會出現脫水的症狀，重者有寒戰、驚厥、抽搐與昏迷，平均緻死率為4.1%。如果不是很嚴重，很多身體好的孩子不接受治療也能自愈。

家裡有小寶寶的，盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。

怎麼判斷雞蛋的新鮮程度?

将蛋浸在冷水中，如果蛋是：

平躺着，就很新鮮。

傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。

直立在水中，這顆蛋已有10天之久。

浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。

2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導緻蛋殼長斑。

3、雞蛋品質下降，或存放時間比較久，導緻細菌附着在蛋殼表面。

除此之外，平時吃雞蛋還應注意?

除了長斑的蛋，這樣的雞蛋也不能吃：

裂紋蛋：這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。

臭雞蛋：由于細​​菌侵入雞蛋内大量繁殖，産生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受内部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋内的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

散黃蛋：因運輸等劇烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就别吃了!

死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導緻胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會産生多種有毒物質，故不宜食用。

發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌​​侵入蛋内而發黴變質，緻使蛋殼上有黑斑點并發黴，這種蛋也不宜食用。

上面介紹的一些雞蛋都是不能吃的，比如有斑點的雞蛋，散黃的雞蛋以及死胎蛋等等，這些吃的對身體有害無利，大家千萬不要以為雞蛋可以随便吃，一定要注意選擇質量好的雞蛋哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!