不知不覺中，春季已經過去了一大半。在這暖陽高照、春風和煦、萬物複蘇的大好時節裡。可以适當地吃一些辛辣的食物，增進食欲，起到養肝護肝的作用。可能有些人會問，吃什麼好呢?建議多吃這5樣食物，常吃少生病，還養生。

　　一、韭菜

　　推薦食譜【韭菜炒豆芽】

　　所需食材：韭菜，綠豆芽，紅椒，鹽，油;

　　1、韭菜洗淨切成小段。綠豆芽直接用清水浸泡一會兒，然後清洗幹淨即可。紅椒切成細絲。

　　2、鍋内倒油，放入紅椒絲和綠豆芽翻炒均勻。

　　3、炒到綠豆芽變塌後，放入韭菜翻炒均勻，加鹽調味。炒至韭菜也變塌就可以出鍋啦!

　　豆芽和韭菜都是非常爽口的蔬菜，春天吃它們對肝有好處。

　　二、蘑菇

　　推薦食譜【涼拌香菇】

　　所需食材：香菇、小米辣、蒜末、小蔥末、油、生抽;

　　1、香菇剪掉底部的根部，先用清水清洗幹淨後切成片狀。

　　2、切好的香菇片倒入開水中汆燙，燙到香菇變軟就可以撈出來了。

　　3、香菇片放入大碗中，加入切好的蒜末，蔥末、小米椒圈，淋入一小勺熱油和一小勺生抽攪拌均勻，裝盤即可。

　　香菇素有“菇中皇後”之美稱，肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，多吃香菇可以提高免疫力哦!

　　三、大蒜

　　推薦食譜【糖蒜】

　　所需食材：大蒜頭，糖，醋，生抽;

　　1、做糖蒜的蒜頭最好選擇新鮮的大蒜，不需要清洗，削掉根部，直接剝掉外層的髒皮就可以了。

　　2、取一大碗先調一碗糖醋汁，碗中需要加入糖、醋、生抽，攪拌均勻。把蒜頭先放入罐子裡。

　　3、最後倒入調好的糖醋汁，密封好蓋子，放置在沒有太陽照射的位置，半個月以後就可以吃啦。

　　大蒜有一定的殺菌功能，平時吃一些可以促進血液循環，這個糖蒜酸酸甜甜的，非常的爽脆，吃油膩食物的時候來上三四瓣兒具有解膩，增食欲的作用。

　　四、西紅柿

　　推薦食譜【西紅柿炒白玉菇】

　　所需食材：雞蛋2個，白玉菇1把，西紅柿1個，小蔥末，蒜末，油，鹽;

　　1、白玉菇洗淨切成小段，放入燒開水的鍋中汆燙，燙至白玉菇變軟就可以撈出來了。

　　2、雞蛋嗑入碗中，加少許鹽增加底味，用筷子打散，倒入油鍋中炒散先盛出。

　　3、西紅柿洗淨，去蒂，切成小塊。放入油鍋中炒至番茄起沙，放入汆過水的白玉菇加鹽調味。

　　4、最後把炒好的雞蛋也一同倒入鍋内，撒上一些小蔥末，翻炒均勻即可出鍋。

　　西紅柿中含有豐富的維生素，吃一些西紅柿可以起到護肝的作用。

　　五、菠菜

　　推薦食譜【菠菜豬肝湯】

　　所需食材：菠菜，豬肝，枸杞，小蔥，生姜，鹽，白胡椒粉，澱粉，鹽，香油;

　　1、菠菜洗淨後切成小段，放入燒開水的鍋内焯水，菠菜變軟後就可以撈出來了。

　　2、豬肝切片，用清水浸泡，泡去血水以後，瀝水放入盤中，加鹽、白胡椒粉和少許澱粉腌制片刻。

　　3、腌制好的豬肝放入開水中燙一下，豬肝變色就可以撈出來了。

　　4、鍋内倒入一點香油，放入姜末和蔥末炒香，倒入一大碗清水，放入幾粒枸杞、燙好的菠菜和豬肝，加鹽和白胡椒粉調味去腥，燒開後就可以出鍋了。

　　春天的菠菜非常的嫩，用它和豬肝一起燒湯喝，不光味道鮮美，還能起到養肝的作用。

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