家庭版酸辣肚絲湯家常做法-tft每日頭條

家庭版酸辣肚絲湯家常做法

生活更新时间:2024-07-20 01:20:11

酸辣肚絲湯是傳統名菜，屬于豫菜湯粥菜譜之一。此菜健胃，暖身驅寒。以香菜為制作主料，酸辣肚絲湯的烹饪技巧以煮菜為主，口味屬于酸辣味。

朋友最近很想吃酸辣肚絲湯，然後就做了一次，朋友大贊做的好吃，這次就把做法和過程分享給大家。注：本人比較愛吃牛肚所以用的是牛肚，然後在用料上不是特别齊，是在下班後去買的原材料所以有些東西沒用，請不要過于追究細節。

用料：

牛肚：500g （切絲）幹金針花:20g（泡發）幹木耳：20g（泡發）

紅薯粉：200g（加水攪拌開）幹辣椒：2（切段）鹽雞精：适量

大蒜：2（切碎）姜：3片（薄一點切絲）香蔥:1根切成蔥花

青紅菜辣椒：各半個（切絲）海帶絲：50g 老抽：适量

生抽：适量醋：适量胡椒粉：10g

香菜：1顆（切小段）香油：适量醋：20毫升

準備工作已在材料後面标注清楚這裡就不再細說了，下面說詳細做的過程。

先燒熱鍋，加入油，待燒熱後把蒜沫、幹辣椒絲爆炒一下炒香，加入青紅菜椒絲和牛肚絲，炒香後加入開水。

家庭版酸辣肚絲湯家常做法（自己在家都可以做的酸辣肚絲湯）1

金針花泡發後切兩段

家庭版酸辣肚絲湯家常做法（自己在家都可以做的酸辣肚絲湯）2

牛肚切絲

家庭版酸辣肚絲湯家常做法（自己在家都可以做的酸辣肚絲湯）3

姜蒜辣椒

家庭版酸辣肚絲湯家常做法（自己在家都可以做的酸辣肚絲湯）4

在鍋裡面爆一下

前面說過了買菜的時候有些料沒買，所以辣椒絲，香菜和蔥都沒有，如果可以的的話加上這些味道會更好的。

2.燒開之後煮2分鐘就可以了，然後把攪拌好的挂欠用的紅薯粉加入鍋内，迅速攪拌均勻，再加入準備好的醋，再煮1-2分鐘即可。

3.現在就已經可以關火了，在關火之後加入蔥花和香菜，最後滴适量的香油，一鍋香噴噴的酸辣肚絲湯就出鍋了。

家庭版酸辣肚絲湯家常做法（自己在家都可以做的酸辣肚絲湯）5

盛好的酸辣肚絲湯

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