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春季野菜怎麼吃最安全

生活更新时间:2025-01-07 10:36:32

初春野菜，莖葉鮮嫩，清香美味，而且營養豐富。但治未病專家建議，野草嘗鮮也有宜忌。那麼食用野菜需要注意什麼呢？下面跟着小編一起品嘗十大美味野菜吧。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）1

水芹菜

功效：通便、降壓降脂、平肝、解表、透疹。

提示：由于膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）2

荠菜

功效：涼血止血、補虛健脾、清熱利尿。

提示：虛寒體質者不宜多吃，腎功能不全的患者要少吃。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）3

馬齒苋

功效：清熱解毒，可抑制大腸杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌，以及常見緻病性皮膚真菌。

提示：過敏體質人群慎食。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）4

香椿頭

功效：澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精。

提示：虛寒體質者不宜多吃。香椿為發物，慢性疾病患者應少食或不食。忌食未用開水燙過的生香椿。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）5

蘿蔔苗

功效：化痰清熱，下氣寬中。

提示：氣虛者少吃。不宜與高酸性食物同食，否則營養不易吸收。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）6

蕨菜

功效：清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神。

提示：食道癌、胃癌患者慎食。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）7

枸杞頭

功效：補肝腎、益精氣、清熱除渴、明目。

提示：虛寒體質者不宜多吃。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）8

婆婆丁（蒲公英）

功效：清熱解毒、消腫、利尿、抗菌。

提示：虛寒體質者不宜多吃，腎功能不全者、過敏體質者慎食。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）9

馬蘭頭

功效：清熱解毒、止血、散結消腫。

提示：對體内燥熱、易流鼻血、易得咽喉炎、扁桃體炎的朋友來說是食療佳品。虛寒體質者不宜多吃。

春季野菜怎麼吃最安全（科普初春野菜營養高）10

豌豆苗

功效：利尿、止瀉、消腫、止痛、助消化。

提示：腎衰、胃出血、胃潰瘍、腸炎患者少吃。

專家提醒

不宜随處采摘：如果土壤中含有重金屬，毒素可能沉積在植物體内。

不宜多吃：多數野菜性寒味苦，容易傷及脾胃，甚至誘發胃痛、嘔吐等症狀。

食用後一旦出現腸胃不适、惡心、周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等異常症狀，應立即到醫院救治。

文字整理自網絡

編輯：姚海雷

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