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最好的咖啡是怎樣制作

圖文更新时间:2024-12-16 07:02:53

入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟

Espresso的制作原理是利用意式機的高溫度，高氣壓來進行快速地萃取。

以下是新手也能很好掌握的萃取濃縮步驟，發車啦：

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）1

part 1取粉

在幹燥的粉碗上進行取粉，一般雙份的粉量為14g-22g。

取好相對應的咖啡粉量後，需要用到電子稱來稱量，可容相差0.2克之間。

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）2

part 2布粉

布粉時我們首先要輕敲手柄，将粉碗裡的咖啡粉整理均勻，

再使用布粉器旋轉2至3圈，達到粉面平整的效果。

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）3

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）4

part 3壓粉

将手柄垂直于桌面，使用壓粉器把咖啡粉餅水平垂直向下壓，過程中保持平穩角度不得移動，不然容易使咖啡粉不平整。

壓粉時力度适中，使整體咖啡粉變緊實無空隙的程度就啦。

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）5

需要⚠️注意的是-壓粉時不宜過輕或過重；多次壓粉容易導緻粉餅不平整或粉内破裂。

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）6

part 4扣入手柄，萃取

扣入手柄時應以輕柔，緩慢的手法扣住，随後将手柄扣緊後進行萃取。

萃取時間為20-30秒，根據自己喜歡的口感來調整萃取克數比例。

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）7

5.清潔沖煮頭、手柄

萃取完應及時清潔處理哦。

最好的咖啡是怎樣制作（入門級制作意式濃縮咖啡的簡易步驟）8

萃取完成的濃縮咖啡可依照自己喜歡的口感制作黑咖、奶咖進行調配哦！

你學廢了嗎？

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