很多人對奶制品不是很熟悉。特别是他們的叫法都差不多，比如奶油、黃油、奶酪。。。放在一起是不是感覺特别的蒙圈。
首先我們從最常見的說起：
牛奶：
這個大家都知道了，也是最常見的，整個過程就是首先你得從農場找到一頭牛，比如他：
然後就開始擠奶
當然這個也是非常要技巧的，好在現在都是全自動設備了
看看牛這驚恐的小眼神
紅外線自動尋找，然後擠奶
其實牧民家都是直接喝的。
這樣才能品嘗到牛奶的鮮味。
奶油：
奶油是從奶中提取的脂肪物質，形式多樣：新鮮的，液體的或是厚重的。不同種類的奶油，脂肪含量、保存方式以及質地各有不同。因此，奶油可以用于多種烹調方式，或甜或鹹的菜肴，他可以為一道湯帶來滑膩的口感，也可以令一種醬汁更為美味。我們還可以用他制作香草鮮奶油，夏天配上一個冰淇淋球實在是美妙異常。
常見的有淡奶油，一般蛋糕裱花都會用上；
還有奶油蘑菇湯裡，就是用的烹調用奶油。
酸奶：
那這個大家都更熟悉了，酸奶是将奶和特殊的乳酸酵母結合制成的，風味多種多樣。
奶酪：
奶酪又叫芝士，是将奶凝固然後瀝幹制成的。
奶酪的種類有上百種，但是根據形态和制作工藝基本分為8大類：新鮮奶酪、青紋奶酪、水洗軟質奶酪、花皮軟質奶酪、壓縮未成熟奶酪、壓縮成熟奶酪、山羊奶酪和融化奶酪。
青紋奶酪的代表，戈爾貢佐拉藍紋奶酪
黃油：
黃油是通過攪拌從奶中提取的奶油而制成，種類多樣，分為半鹽黃油和天然黃油。
最後說說奶，奶一般有牛奶、山羊奶或綿羊奶。一般超市裡售賣的都是巴氏消毒鮮奶，就是把牛奶經過20秒72度加熱。
當然還有一種是前面提到的可以直接喝的生奶：生奶非常脆弱，因為是在農場擠出後直接灌裝的，僅僅有72小時的保質期。
生奶與其他奶相比更加醇厚和芬芳.。
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