在追求苗條的今天，很多人都想知道，到底哪些食物更長胖？尤其是生活中，我們每天都要面對的主食，比如說米飯跟面條，就是比較常見的主食，米飯和面條誰的熱量高，更容易發胖？營養師：冬季減肥不要吃錯了。

一、米飯、饅頭、面條，哪種熱量最高？

饅頭和面條均為小麥粉制作而成，100g小麥粉的熱量為345千卡，而100g大米的熱量也相差不多。但是這些都是生重的熱量，如果制作成米飯和面食，那就不一樣了。我們分别來看看，煮熟的米飯和面條、饅頭的熱量都是多少：

1、米飯：

平時我們使用100g的大米可以制作出來200g左右的米飯，因為米飯具有一定的吸水性，一般為70%左右。所以米飯煮熟後，熱量大大降低，相當于一個100g左右的米飯，熱量為116千卡。

2、饅頭：

饅頭在蒸的過程中也會吸收一部分水分，但是吸水量不及米飯那麼多，大約隻有44%左右。經實驗測定，一個100g的饅頭，熱量為236千卡。

3、面條：

衆所周知，面條也是在水中煮制而成，所以吸水量自然不低，一般在72%左右。但是熟的面條熱量卻不高，一般100g的面條，熱量為110千卡。

根據熱量來說，相同重量的三種主食中，饅頭的熱量是最高的，而面條和米飯相對較低。另外，米飯和面條含水量相對較高，這樣的主食飽腹感比較強，如果是想減肥的人群食用，可以優先選擇低熱量的米飯和面條。

二、米飯、饅頭、面條，哪種營養高？

大米在層層加工過程中，營養物質大量損失，最終變成澱粉含量較高、維生素和礦物質含量較低的低營養主食。

相比大米來說，面粉中的蛋白質和膳食纖維含量相對高一些，但是在制作面條時，會加入一部分的堿，從而破壞了B族維生素的量。綜合來說，三種主食營養價值都不高。

三、營養師推薦您3種健康主食：

1、全谷物雜糧：

全谷物雜糧包含燕麥、小米、黑米、玉米、高粱米、薏米等，加工程度低且為天然谷物，營養素含量高于精白米面，且膳食纖維豐富，更有利于血糖的控制。

2、雜豆類：

紅豆、綠豆、扁豆、芸豆等，雖然豆類中的澱粉含量并不低，但是營養價值卻高于普通的白米白面，可以作為一部分主食，非常适合減肥人群食用。

3、薯類：

薯類中的膳食纖維豐富，且營養素含量較高，也可以作為一部分主食食用，但是一定要記住，食用薯類的同時就要減少精白米面的攝入，否則主食攝入量很容易超标。

要想讓自己成功瘦身的話，除了在飲食當中多注意一些，平時也離不開我們經常鍛煉身體，我們平時要多加運動，而且堅持早睡早起，這樣好的生活習慣，飲食方面要保持均衡，千萬不能通過節食來達到瘦身的目的哦。

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