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槐花餃子餡的做法

生活更新时间:2024-07-24 10:17:46

槐花餃子餡的做法?食材：豬肉餡 600g、槐花 750g、面粉 450g、韭菜 100g、姜适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、鹽适量、香油适量、蚝油适量、味精适量、料酒适量，接下來我們就來聊聊關于槐花餃子餡的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

槐花餃子餡的做法

食材：豬肉餡 600g、槐花 750g、面粉 450g、韭菜 100g、姜适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、鹽适量、香油适量、蚝油适量、味精适量、料酒适量

采摘的新鮮槐花，在清水中泡15分鐘，淘洗幹淨備用。

準備新鮮的豬肉餡。

韭菜少許洗淨，姜一塊，洗淨備用。

面粉用涼水和成較軟的面團，醒20分鐘。

肉餡放入容器中，放入切碎的姜末，香油适量，料酒适量，花椒粉适量，胡椒粉少許，鹽，醬油适量，蚝油，少許味精，用筷子順時針攪打上勁，可以加入少許水，攪至肉餡有粘性為止。

槐花用開水稍焯燙一下撈出，用涼水過涼，攥出水分。

将焯燙好的槐花放入肉餡中，攪拌均勻。韭菜切碎，用少許香油拌勻，稍後再拌入餡中。

醒好的面團揉勻，下劑子擀皮。

接下來就是包餃子了，包好的餃子。

鍋中加入足夠量的水燒開後，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動兩下，以免粘連。煮開後點入少許涼水，再推動兩下，依次兩次，餃子就熟了。

撈出裝盤，依個人喜好配上醋或是辣椒油即可。

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