糖是一種常見的調味品，在食物的烹調中糖占據着不可替代的地位。糖分很多種，如白糖、紅糖、冰糖等。下面我們就來看看這三種糖分别有什麼功效吧。
1.白糖
白糖是我們平常用得最多的調味品了，但因為白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。有時我們在飲食保健中也會用到白糖，因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，炖湯品時首選冰糖。
白糖，還有一定的解毒作用。實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹，不應該放紅糖。因為螃蟹是寒性的，紅糖跟它有沖突。所以，吃完螃蟹以後，我建議大家可以喝一碗姜糖水。喝完以後，你會覺得肚子裡面暖洋洋的，很舒服。有的人突然肚子疼、不舒服了，馬上喝熱的白糖水，有緩解疼痛的作用。如果你能夠鑒别出自己腹痛是寒性的，可以喝紅糖水。但如果突然肚子有點兒痛，無法馬上判斷，那用白糖是比較方便的選擇。有的人一天沒吃飯，感覺頭暈，這是低血糖的反應，馬上喝一杯白糖水也能緩解。
①番薯陳皮糖水
材料：番薯100克、陳皮5克、白砂糖适量。
功效：理氣健脾、和中益胃。特别适合氣滞便秘的脾虛體質人士。
②竹蔗茅根馬蹄糖水
材料：竹蔗100克、鮮白茅根50克、馬蹄3個，白砂糖适量。
功效：清熱利尿、潤燥生津。
3.冰糖
冰糖性偏涼，有養陰生津、潤肺止咳的作用，特别是對肺燥咳嗽、幹咳有很好的清潤作用。如果從季節上加以區分，秋冬更宜吃冰糖。以現在的天氣為例，秋高氣爽、空氣幹燥，很多人都陸續出現的“秋燥”表現，皮膚幹燥、喉嚨幹癢、流鼻血、咳嗽等等，那麼就可以适當地吃些冰糖潤肺、清肺。比如冰糖炖雪梨或炖銀耳的時候，一定要放冰糖，銀耳潤肺，它和冰糖在一起有一個“1 1》2”的作用，如果放其他糖就沒這麼好的效果了。
①川貝雪梨炖冰糖
材料：雪梨1個、川貝母5克、冰糖和水适量。
功效：清熱化痰、潤肺止咳，有助于治療肺燥幹咳和風熱咳嗽。
②冰糖木瓜炖雪蛤
材料：木瓜半個，雪蛤膏10克，鮮奶一杯，冰糖适量。
功效：養肺護膚，抗衰老。
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