開封的油怎麼保存方法?開封的油最好用一個小瓶子倒出來,避免油蓋子打開時間長了而影響油的質量,從而間接的影響到我們的健康,不過期不等于可以食用這是因為食物的貨架期代表未開封的貨架期,而且經常注意到貨架期是在室溫下雖然朱阿姨用過的油壺離有效期還有很長一段時間,但是已經開了将近半年了,還有一段時間沒有蓋上油壺在這種情況下,不能簡單地把保質期作為食用标準,我來為大家講解一下關于開封的油怎麼保存方法?跟着小編一起來看一看吧!
開封的油最好用一個小瓶子倒出來,避免油蓋子打開時間長了而影響油的質量,從而間接的影響到我們的健康,不過期不等于可以食用這是因為食物的貨架期代表未開封的貨架期,而且經常注意到貨架期是在室溫下。雖然朱阿姨用過的油壺離有效期還有很長一段時間,但是已經開了将近半年了,還有一段時間沒有蓋上油壺。在這種情況下,不能簡單地把保質期作為食用标準。
開封後,食用油像其他食物一樣暴露在空氣和水中,會導緻氧化過程。儲存時間越長,油脂的氧化程度越高,最終會導緻油脂的變質和酸敗。根據相關實驗,開封3個月後,食用油的過氧化值超過了安全标準的0.25。當放置在一年,氧化和酸敗的程度實際上是相同的油在吸油煙機。
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