豬肚是什麼?豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分,下面我們就來說一說關于豬肚是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
香辣肚絲。主要材料:豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生姜1塊、花椒适量、大料适量、幹辣椒适量。調味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙。大蔥洗淨切段;生姜洗淨,部分去皮拍松,部分切末備用;将豬肚反複用清水洗淨;青、紅辣椒洗淨切絲;燒開水,把豬肚氽一下,呈白色時撈出刮洗幹淨,除去油脂;洗淨鍋,再加水燒開,放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒,大火燒開後撇去浮沫,改用小火煮;約1小時後取出豬肚晾涼,切成絲裝盤,然後放入辣椒絲;将精鹽、味精、香醋、香油調勻,淋在肚絲和辣椒絲上,撒上姜末即可。
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