//////

今年的秋天好像是猝不及防地降臨在人們的身邊。夏末還沒有多少實在感，連續一周的陰天就一下子讓人感受到了瑟瑟的秋天。

但是正是因為迎來了秋天，夏天一直想念但卻又忌憚的食物終于可以放肆地享用。

在襄陽這個地大物博、交通便利的地方，除了一碗牛油厚重，香氣十足的牛肉面深得襄陽人喜愛之外，一碗湯底濃稠，熱辣滾燙的胡辣湯也是許多襄陽人的心頭之好。

今天小編為大家搜集了襄陽最值得打卡的胡辣湯，讓這個秋多一份來自胡辣湯的暖意。

襄陽的胡辣湯店千千萬，但是挂着河南和雙溝的胡辣湯卻能夠占一半。河南胡辣湯湯底粘稠，胡椒味濃重，配料多為木耳、黃花菜、面筋。

而雙溝胡辣湯在繼承了河南胡辣湯的基礎上，根據襄陽人的口味，加入羊肉和香菜，香味更加濃重，吃起來也更有實感。

但是無論是哪一種，都是襄陽人們心頭無法割舍的味道。

01#

劉家胡辣湯

地址 | 樊城區鐵路大院12号樓門面

這家店從早上6點開到晚上10點，一鍋胡辣湯也就從早煨到晚上。老闆是正宗的河南人，一碗湯汁濃郁的胡辣湯也是格外地誘人。

胡辣湯裡除了常見的黃花菜、木耳和面筋，也加入了大塊的牛肉粒。入口之後軟爛适中的粉條在口中瞬間融化，留下胡椒陣陣的香氣。牛肉粒已經吸滿了湯汁，吃起來非常實在。

而和他家胡辣湯最配的，應該還是羊肉煎包。雙面金黃的煎包散發着獨特的焦香氣兒，撕開面皮後氤氲的蒸汽帶着肉香撲面而來。在胡辣湯裡面滾上一圈，蘸滿湯汁的羊肉包吃起來更清爽。

當咬開蘸了湯汁的酥皮，品嘗過面香後，鮮鹹可口的羊肉帶着飽滿的汁水在口中四溢，并且絲毫都不會覺得膻。簡直妙絕！

02#

正宗河南胡辣湯

地址 | 樊城區丹江路與唐家台巷交叉口

在丹江路旁邊的小巷子裡，藏着的這家胡辣湯雖然很不起眼，但是老闆每天隻煮一鍋，去晚了根本搶不到。

老闆同樣也是正宗的河南人，經由其手煮出來的胡辣湯不僅夠稠而且用料也非常實在。盛得滿當當的一碗胡辣湯裡面包含了面筋、黃花菜、木耳、豆幹和金針菇。

而且用的是正宗的河南紅薯粉，根根細長又分明，勁道又帶着軟糯。入口之後胡椒味會很重，而且帶着一種回民的風味，一碗吃過後絕對能提神醒腦，喚醒一整天的好精神。

03#

大東門雙溝糊辣湯

長征東路橋下普鑫上東郡對面

雙溝的胡辣湯的湯底不似河南胡辣湯湯底的粘稠，但是湯的味道卻更加的鮮、更加的香。

這家胡辣湯湯底清亮，雖隻是摻雜了少許的豆筋，卻拌了香菜、蒜泥，讓原本的湯底更加入味。粉條渾身上下也裹滿了湯汁，吸溜一口，無比鮮辣。

而在葷的胡辣湯裡，老闆放入了羊肉粒和羊雜，大塊緊實的羊肉吃起來很是過瘾。而且在湯中充分熬煮過的羊肉絲毫不會覺得腥氣，而是令人無法自拔的香。

也可以拿店裡的馍馍蘸着吃，不用泡的太久，待到馍馍裹上一層湯汁即可。馍馍的酥殼會在湯汁的浸潤下變軟，吃起來湯底中濃郁的鹹香氣兒賦予了馍馍獨特的口感。

而勁道的馍馍在經過咀嚼後又會回味出絲絲的甜氣，簡直是絕配。

04#

雙溝胡辣湯

地址 | 樊城區定中街8号（上佳牛肉面對面）

這家胡辣湯的老闆是做面館後轉行過來的，所以用的是大料來熬煮胡辣湯，并且在熬煮的過程中持續加料，越熬越香。所以湯底中沒有胡椒味，取而代之的是厚重的牛油味。

而且用料也超級足，除了豆幹和豆筋，還有肉丁，所以即使是素湯還是有個肉味。葷湯裡加入了大塊的羊肉和羊雜，吃起來無比瓷實，就着軟滑多汁的粉條，一碗下去超級實在。

如果再加一塊錢，就可以多要一份馍馍，泡入湯底變得軟和之後，咬下一口之後泛着濃郁牛油味的湯汁在口中迸發。簡直是滿足！

05#

李記大橋口糊辣湯

大概地址| 樊城區漢江明珠商鋪外36号

經過改頭換面，大橋口胡辣湯已經在這裡有了30年之久了，可以說是見證了一代人長大的過程。

小小的一碗分量卻很足，用中草藥熬煮過的胡辣湯同樣也散發着胡椒的香氣，同時軟軟的紅薯粉還搭配了牛肉粒、面筋、黃花菜和山藥。鮮香濃郁，每一口的層次感都異常豐富。

他家的胡辣湯要配着油條吃才格外地香，當金黃酥脆的油條被湯汁泡軟了之後塞入口中，原本焦酥的油條可以軟得入口既化，獨特的堿味混合着胡辣湯湯汁的鹹香，讓渾身都無比舒服。

06#

老張家傳統煎包、胡辣湯

地址 | 襄州區卧龍路易豪假日賓館對面

曆時30年的胡辣湯，背後是幾代人共同共同的努力和傳承。不同于雙溝胡辣湯和河南胡辣湯。這家胡辣湯反倒是自己獨創的口味。

他家的胡辣湯用山藥和海帶代替了傳統的面筋和黃花菜，并加入了豬肉，甚至連湯底放入的都是鹵汁，因此胡椒味不是很突出，而是有一股淡淡的肉香。

最好再搭配上他家現做的煎包。一個個小巧的煎包很是可愛，面被發酵得蓬松彈軟，一口焦脆鹹鮮的包子就着一口清淡的胡辣湯，是真的巴适！

而同時還有一部分胡辣湯，他們雖不是出自于哪個做法，有哪種講究。但是它們還是憑借着一股精益求精的态度和溫暖人心的味道，在不少人心中占有一席之地。

01#

豹哥灌湯水煎包

地址 | 襄陽市襄州區張灣辦事處金富士路356号

像這種品類齊全的小店，總是默默地陪在你身邊好些年，日複一日地喂飽你的胃，給你生活中一點點滿足感。

他家的水煎包一定是超人氣産品，底部被煎得焦黃的水煎包一口咬下去，口中還會回味着油面香。松軟的面衣彈性十足，鮮嫩爽口的蘿蔔粉條包鹹香可口。

一般會吃的人都會搭配上一碗胡辣湯，胡辣湯的配料不是木耳和黃花菜，而是加入了海帶絲和豆腐。一口下去，爽辣非常，花椒味的辛刺激着舌尖，讓人渾身舒爽。

02#

火炬小吃店

地址 | 樊城區春園路17-12号（火炬大廈旁巷子裡）

油條、小籠包、面窩……這家經營了20年的早餐店，賣的種類很是齊全，但是每一種吃食，老闆卻都是認真對待。

胡辣湯湯底非常濃郁，同時也加入了木耳、黃花菜、豆幹和粉條作為底料，表面上浮現着的點點的胡椒碎散發着誘人的香氣。随便搭配上哪一種小食，都可以激發出奇妙的味覺反應。

米窩是每天現油現炸的因此人氣非常高，一圈金燦燦的還泛着油光，軟糯的外圈一口咬下去是濃郁的米香。泡入胡辣湯之後，胡辣湯最外層就會變軟，還有絲絲的胡椒香氣覆在上面，獨特的口感讓人無比幸福。

03#

天門特色早餐

地址 | 樊城區大慶東路43号（制漆廠家屬院内）

天門早餐給人的感覺雖不濃烈，不突出，但是卻像是一股子暖流席卷全身，讓人覺得舒服和自然。

這家店面是夫妻兩個人經營，每天會煮上一鍋胡辣湯來賣。會吃的常客們一定會配上店裡的米窩、油條或者是其它的炸物。

胡辣湯經由芡實收汁，用一個大勺攪拌得非常濃郁。粉絲爽滑、木耳、黃花菜清脆無比，還放入了大顆大顆的豆幹，非常有嚼勁。

蘸上油條，把油條泡nong、吸滿鹹鮮爽口的湯汁後，吃起來也格外爽口，口中久久回味着胡椒的味。

04#

老湯闆面稀飯

地址 | 樊城區朝陽路（好鄰居超市旁）

開在朝陽路的老湯家其實是賣闆面的，但是有的時候，客人吃多了油膩和重口的面條，就會換一下店裡的餅子和胡辣湯。

胡辣湯的那股辛和鮮剛好能夠中和一下餅子的油。加入了軟爛的粉條、金針菇和切碎的豆幹的胡辣湯。在無比濃稠的同時，香味也提升了一個層次。

粉條上一秒還在勺子邊打滑，但是吃進嘴裡立刻就化了。入口後胡椒味沒有很重，反而吃起來有一種小時候吃的幹脆面調料包的味道，但是一塊錢一碗的價格，讓人想起一種懷舊的味道。

05#

地址 | 樊城區紫貞路襄陽機場公司家屬樓斜對面

這家作為紫貞路上的人氣小吃，已經不知道在清晨慰藉了多少個上班族的胃。老闆是正宗的河南人，也會賣一些其它的小吃。但是無論是哪一種小吃，和胡辣湯都可以說是絕配。

加入芡實過後的胡辣湯在大鍋裡被攪拌得非常濃稠，挖起一勺送入嘴邊，胡椒味若隐若現。粉條很是細碎，吃起來不會費勁，反倒是木耳會有一些清脆的口感。

搭配上小籠包，不需要浸泡，一口裹住小籠包，在盡情地享受它的面香和豐腴的肉餡後。吸溜一口胡辣湯讓帶着絲絲辛辣的湯汁順着喉嚨溫潤到胃裡去，讓人渾身舒爽。

06#

地址 | 樊城區雲集路沿街店鋪

外面的胡辣湯一般都是5元的價格，但是這家胡辣湯是素胡辣湯，所以一碗隻用3元，但是味道和配料一點也不少，隻一碗就可以吃得有滋有味！

綿密粘稠的素胡辣湯裡面雖然沒有牛肉，但是誘人的香氣卻是絲毫不減半分的。濃稠的芡汁包裹着面筋、木耳、粉條、黃花菜... 等多種食材，看着就讓人想趕緊吸溜一口。

如果搭配上店裡賣得最好的蘿蔔粉條餡的水煎包，味道又會上升到一個層次。白蘿蔔十分容易入味，吃起來還有自身特有的清香，彈牙的粉條更是中和了口感。

一口辛辣夠味的胡辣湯潤潤胃，簡直是絕了！

//////

在季節交替之際，人們的胃口和偏好會發生變化。天熱貪涼、天涼會渴望暖胃的吃食。

這就像是天冷了會知道要穿衣，口渴了要喝水一樣自然。

隻不過，我們在季節交替、在日複一日的生活、吃飯過後，已經看遍了四季的美好，被食物的營養滋養着成長，被一點一點淺淺的幸福包圍。

讓這日子無比悠遠又充實！

你還喜歡吃哪一家的胡辣湯呢？

歡迎評論區留言 ？

•END•

出品：湖北鲸滔網絡科技有限公司

編輯：薯條醬 攝影：大福君

由襄陽食記原創發布，未經授權禁止轉載

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!