家常醬香餅的制作方法?把面粉放入盆中,加入溫水,用筷子攪拌,然後揉成面團饧半個小時,今天小編就來說說關于家常醬香餅的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把面粉放入盆中,加入溫水,用筷子攪拌,然後揉成面團饧半個小時。
郫縣豆瓣醬切碎,海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。
炒鍋中放油,小火,放入八角和花椒炸香撈出,留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香,加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉,燒開,翻炒幾下,關火出鍋,醬料就做好了。
饧好的面團分為兩份,喜歡吃特别薄的也可以分為三份。擀成比較薄的片,刷一層油,撒上花椒粉。
切成連着的九宮格。
一片壓一片,折疊在一起。
擀成大薄餅。
電餅铛預熱,倒入适量油燒熱,把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料,撒上白芝麻和蔥花,醬香餅就做好了。
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