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固元阿膠糕做法步驟

生活 更新时间:2024-12-16 08:39:02

固元阿膠糕做法步驟(阿膠固元糕的做法)1

做法步驟

1、大棗對半刨開去核

2、桂圓肉用涼開水沖洗後晾幹

3、葡萄幹洗淨晾幹

4、将核桃仁入烤箱150度烤8分鐘,去除表面果皮,或者直接買熟的核桃仁

5、枸杞用涼開水沖洗後晾幹

6、将黑芝麻洗淨後放烤箱150度烤10分鐘,或者直接買熟的黑芝麻

7、阿膠打成粉,倒入即墨老酒攪拌均勻,泡一天,讓阿膠的功效充分發揮出來,若是阿膠塊的話,倒入黃酒泡三天,阿膠即可融化

8、将冰糖倒入鍋中,大火熬至開鍋,轉小火,中途要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋

9、小火熬至挂旗,如圖,

10、鍋中倒入大棗,讓阿膠充分浸入大棗

11、倒入桂圓,葡萄幹,枸杞,攪拌均勻

12、倒入核桃仁,攪拌均勻

13、最後倒入黑芝麻,攪拌均勻

14、提前将方盤鋪上保鮮膜并抹上香油,阿膠糕充分攪拌均勻後,倒入方盤

15、将阿膠糕趁熱壓平後,放在陰涼處或者冰箱裡冷藏,凝固成型

16、晾幹後切片,冷藏保存

小貼士

輔料可根據個人情況适當增減,但注意輔料增減也要相應的增減即墨老酒的量,若睡眠不好可加酸棗仁。切成10g左右的小塊,每天兩次,一次一片,空腹吃,月經期和感冒時不要吃

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