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辣子雞要放澱粉嗎

生活 更新时间:2024-06-22 18:39:47

辣子雞要放澱粉嗎?辣子雞是需要放一些澱粉的,雞肉裹上澱粉再油炸會更加的香嫩,所以做辣子雞可以适當放一些澱粉,我來為大家科普一下關于辣子雞要放澱粉嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

辣子雞要放澱粉嗎(辣子雞要不要放澱粉)1

辣子雞要放澱粉嗎

辣子雞是需要放一些澱粉的,雞肉裹上澱粉再油炸會更加的香嫩,所以做辣子雞可以适當放一些澱粉。

做辣子雞的雞塊腌20分鐘後,加入澱粉5克、蛋清1個,用手抓勻,這樣做出來的雞塊更嫩。

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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