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麻花面為什麼不成團

生活更新时间:2024-12-12 18:39:31

麻花面為什麼不成團?因為油的比例沒有掌握好可以試試下面的做法，我來為大家科普一下關于麻花面為什麼不成團?以下内容希望對你有幫助!

麻花面為什麼不成團

因為油的比例沒有掌握好。可以試試下面的做法。

食材：面粉200克，糖15克，油20克，适量水，适量小蘇打2克，炸油适量。

20克油燒熱後晾涼。面粉分兩份。

一份用油攪拌，一份加糖，小蘇打和水攪拌。

把兩份混到一起，揉成面團。醒30分鐘。

将面團擀成餅，切成小長條。

取一長條，搓至約40厘米小細條。

細條對折後，捏住一頭，另一頭朝一個方向扭轉，直到轉不動為止。

再對折，把一頭放入小扣中，以防炸的時候散開。

全部擰成麻花後用小火炸成金黃時，再炸1分鐘即可撈出。

鍋中放油燒熱，可以用筷子試一下，有小氣泡就可以放入麻花了。

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