說到阿膠的食用品，很多人想到的應該是阿膠糕這一糕點類的滋補食品。而相對于阿膠，想來大家都不會陌生，一直以來阿膠都被譽為是女性補血良藥，因其制作原料的特殊性，其也被歸類為名貴中藥。而阿膠糕，自然是以阿膠作為主要原料制成的糕點，其功效，想必也與補血有着很大的關系。
對于很多朋友來說，未必會自制阿膠糕，但是經外面宣傳，買來食用的情況還是有不少的。不過，對于阿膠糕的成分功效，具體你了解多少呢？
阿膠糕的成分和制作成分：阿膠糕是以阿膠、核桃仁、黑芝麻為主要原料，輔以其他藥食兩用的藥材所制成的一類糕點，常用的輔料有紅棗、枸杞、桂圓、芝麻、人參、瑪咖、玫瑰、黃芪、當歸、冰糖、黃酒等。
制作：現代制作方式為：将阿膠打磨成粉後，倒入陶瓷鍋，加入黃酒小火煎煮，去除腥味，等阿膠烊化并起泡沫後加入輔料（紅棗、桂圓肉、核桃肉、黑芝麻等），根據自身口味的喜好添加冰糖，不斷攪拌。
攪拌過程可見紅棗顔色逐漸變深，阿膠也逐漸變得黏稠膠着時，倒入幹淨無水的器皿中擠壓冷卻，凝固後自行切制，即成阿膠糕。
古法熬制過程相對複雜，阿膠熬制前需浸泡1~3天，輔料後下等。成品阿膠糕的口味與藥材的質量和加入輔料的類型以及熬制方法有很大的關系。想要食用口感和營養俱佳的阿膠糕，建議采取古法熬制，且需選擇道地藥材，這樣可有食半功倍的效果。對于時間不充裕或不知道該如何選擇材料的，也可直接選用九芝堂的阿膠糕。
功效：阿膠糕主要功效為補氣養血，美容養顔，調高免疫力，根據加入輔料的不同可兼具若腸通便、滋陰補腎、養心安神等功效，适合各類人群食用。
食用方法：每日2次，每次1~3塊，夏日可冷藏後食用。
注意事項：1、阿膠糕屬于補益類食品，宜在早飯前和晚飯後食用，這兩個時間點有利于阿膠糕營養成分的吸收。當然對于腸胃有不适的人群，可選擇在飯後食用。
2、阿膠糕好吃且滋補，但食用也容易上火，因此一定要嚴格控制阿膠糕的食用量，忌将其當成零食。對于體熱人群，宜适當較少食用量，且食用時應多喝水，避免導緻上火或其它不良反應。
3、經期應避免服用阿膠糕，男性患前列腺炎者慎用，食用期間飲食不宜太辛辣、油膩。
最後，無論是自制的阿膠糕還是購買的，注意應在室溫下保存避免高溫和暴曬。建議在食用前先了解自身的體質，以确定食用時間和食用量，起到更好的滋補效果。
本期對阿膠糕的介紹就到這裡，祝大家身體健康。
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